記者湯朝村∕嘉義報導
談到糖尿病，許多人的第一個反應就是「血糖太高」。於是有人開始嚴格限制甜食、澱粉，甚至一天量好幾次血糖，搞得焦慮不安。然而，最新醫學研究與臨床觀察，糖尿病的起點其實不在血液，而是早早就發生在大腦。
基因醫師張家銘在臉書專頁貼文指出，當腦中神經傳導物質出現亂流，情緒、食慾、壓力反應、記憶力都會受到影響，最後才導致血糖失控。這也顛覆了過去「糖尿病只是血糖問題」的傳統印象。
張家銘說，很多人以為血糖升高才是警訊，但研究發現，在前糖尿病階段，大腦就開始變調。當多巴胺、血清素分泌不足，容易讓人怎麼吃都不滿足、情緒低落；正腎上腺素過度活化，壓力一來，身體就拚命釋放糖分，血糖瞬間飆高。雖然GABA一開始還能勉強補位，但很快也會失衡；而麩胺酸過多，更可能傷害腦細胞和胰島細胞，造成發炎與記憶力下降。
張家銘強調，「簡單說，糖尿病不只是『血糖病』，而是一場『大腦先走歪』的過程。」他也分享預防的具體做法：
1.多巴胺不足：別用零食填補快感，改用散步、音樂、聊天或完成任務，能自然刺激多巴胺分泌。
2.血清素失衡：每天早晨曬10分鐘太陽、固定就寢時間，可讓心情安定，食慾更容易控制。
3.正腎上腺素過度：壓力是血糖飆升的隱形殺手。深呼吸、冥想、泡澡或靜靜喝茶，都能讓神經放鬆。
4.GABA不足：可攝取優格、泡菜、納豆等發酵食物，並搭配靜坐，有助於大腦安定。
5.麩胺酸過量：少碰加工食品與含糖飲料，改選深色蔬菜、莓果、綠茶，能減少細胞受損。
張家銘提醒，日常生活就是最好的藥：規律作息、管理壓力、養好腸道、適度運動，每一個小習慣，都在一點一滴修復我們的大腦與代謝。「糖尿病不是單純的血糖問題，而是一個大腦帶頭失衡的故事。」張家銘呼籲，防治糖尿病不能只是盯著血糖數字，而是要從生活中幫助大腦回到平衡狀態。