嘉藥西廚隊在檳城國際廚藝競賽奪五銀、十四銅、十佳作。（校方提供） 記者黃文記∕仁德報導 嘉南藥理大學餐旅管理系西廚培訓隊在二０二四檳城國際廚藝競賽中大放異彩，師生通力合作榮獲五銀、十四銅、十佳作的佳績，為學校增添光彩。 檳城國際廚藝競賽是世界廚師協會WORLDCHEFS認證的Ｂ級國際廚藝賽事，於六月底舉行，吸引來自台灣、馬來西亞、越南、印尼、南韓、印度、新加坡及菲律賓等八個國家，共一千零四十四位頂尖廚藝人才報名參加，是一場極具挑戰性的廚藝盛會。 嘉藥餐旅系在曾楷勛老師領軍下，帶著西廚隊成員賴建君、許雅筑、區珞鈞、孫明琮及羅雨珊遠赴馬來西亞檳城參賽，展現精湛的廚藝和創意，分別在專業組及青少年組共奪下五銀、十四銅、十佳作的好成績。 奪得現場烹調牛肉銀牌的賴建君與區珞鈞表示，主辦方於賽前一個月才公布贊助廠商提供的牛肉部位，是他們平常較少使用的牛臀肉、牛腿肉，這與一直以來練習使用的菲力、牛小排的烹調方式完全不同，先前的辛苦練習必須打掉重練，重新設計菜單及改變烹調方式，以適合牛臀肉、牛腿肉的燉煮與烙烤。賽前一個月又接近期末考試，對選手來說更是壓力倍增，最終能在比賽拿到銀牌佳績實屬不易。 在專業組漢堡革命挑戰賽獲得銀牌的曾楷勛老師，展現創意顛覆一般傳統西式漢堡組合，將漢堡配菜馬鈴薯以法式「馬鈴薯荳蔻千層」呈現，肉排部份則使用紐西蘭牛絞肉及美國頂級牛肉絞油搭配，佐蛋黃美乃滋與法式油封蒜，精湛的技術和食材完美組合，創新料理獲得評審青睞，奪下佳績。

南大學生團隊通過「U-start創新創業計畫」共獲一百五十萬元獎金。（南大提供） 記者施春瑛∕台南報導 《遠見》二０二四年台灣最佳大學排行榜揭曉，國立台南大學躋身綜合大學和公立大學前三十強，並且名列南部大學前十強。南大校長陳惠萍表示，台南大學的進榜反映了其多元化教育和地方連結上的成功，並彰顯了南大在台灣高等教育中不可忽視的力量。 陳惠萍表示，南大是國內少數同時擁有小教、特教、幼教及中等師資培育的大學，教師資格檢定考試通過率去年達到近九成，遠高於全國平均的百分之五十一點六；音樂系和體育系在藝術與體育專業領域中享有盛譽，培育出多位國際級選手和藝術家。 理工學院學生在ＡＩ領域上屢獲國際肯定，去年資工系研發的「南大女媧生成式ＡＩ台語學習機器人」更獲得IEEE「大學前教育功勳成就獎」；環境與生態學院是國內第一個以環境及生態為學術主軸的獨立學院，專注於培育綠色能源和永續科技專業人才，該學院研發的太陽能光電板回收技術和鋰離子電池循環經濟研究獲得多項國內外獎項，並成立新創公司，促進產學合作和創新發展。另人文學院發展台南學，致力在地方特色與應用；管理學院培養行政企業人才，都有卓越辦學成果。 陳惠萍表示，台南大學歷經師範學校、師範專科、師範學院，及至今日的台南大學，不僅成功轉型為具教育、人文、理工、環境與生態、藝術與管理六大學院之綜合型大學，現更穩定走出辦學特色。

安南國中蟬聯菸檳危害防制教育「網紅就是你─短片競賽」國中組特優。（記者施春瑛攝） 記者施春瑛∕台南報導 教育部國教署與衛福部國健署辦理「一一二學年度全國高級中等以下學校健康促進學校計畫成果發表會」，台南市共有二十六校獲得二十九項全國績優獎勵，並獲頒首屆「卓越縣市獎」，多元策略與實證績效深獲肯定。 教育局長鄭新輝表示，南市學童在視力、口腔與體位的健康數據一直維持穩定的表現，一一二學年度國中小學生裸視視力不良率（50.84%）、國中小學生視力不良就醫率（95.89%）、國中小學生未治療齲齒率（22.34%）、國中小學生齲齒複檢率（94.73%）皆優於全國平均值，在學生健康體位部分也逐年進步。 教育局表示，本次二十六所學校獲獎，為了學童健康用心規劃許多策略並執行，像安南國中蟬聯菸檳危害防制教育「網紅就是你─短片競賽」特優，透過閻王殿審判，引導觀眾檢視自身不良行為對健康的損害。大成國小以雙主播深化菸檳及口腔保健等議題，獲校園健康主播評選第三名。官田國中推動師生大跑步，邀家長參與健康體位融入在地文化課程；佳興國中結合戶外教育、海洋教育及藝文創作等學習，兩校同獲健康體位績優學校優等。 除此之外，視力保健績優學校：新化國小優等、德高國小優良。口腔保健績優學校：松林國小優等、東原國小優良。健康促進學校前後測成效成果：五甲國小、復興國中、歸南國小、安南國中及海佃國中優良。衛福部健康促進特色獎勵計畫，山上國小、篤加國小獲卓越銅質獎，大光國小、中西區成功國小獲卓越推動獎，新南國小獲支持環境獎，甲中國小、官田國小獲創新課程獎，左鎮國小獲健康服務獎。

南台文化底蘊USR計畫團隊攜手鹽水橋南社區共辦導覽培訓課程中，輪流演繹導覽解說的技巧。（南台提供） 記者汪惠松∕永康報導 南台科大執行教育部「文化底蘊─府城VS月津」ＵＳＲ計畫團隊，攜手鹽水橋南社區共辦導覽培訓課程，今年第五年主軸建置在導覽解說的技巧與實務及演練示範，培訓的社區種子志工加入導覽行列，提供遊客體驗鹽水最佳導覽解說服務。 南台文化底蘊ＵＳＲ計畫團隊，一０九年起為解決鹽水缺乏在地導覽員的窘境，與夥伴橋南社區發展協會合作，從培訓橋南社區的長輩開始，盼能在月津港燈節時期或平日造訪橋南老街、鹽水的遊客，能由社區志工做導覽，深度認識鹽水之美。 今年適逢培訓課程第五年，導覽解說的技巧與實務課程，特邀台南市社區營造協會副理事長黃博文策畫導覽培訓實務演練，「鹽水風華古蹟漫遊」為核心，以導覽地圖概念協助志工進入解說概念，以因應客製化的多元解說需求，精進導覽技巧，培訓橋南社區志工提供導覽解說服務。 南台文化底蘊計畫主持人蕭百芳老師表示，五年前橋南社區只有協會執行長一人進行導覽，因此團隊開始規劃社區長者的導覽培訓計畫，五年來除與鹽水區公所合作培訓導覽員，社區長輩也越來越多人加入培訓課程，並開始規劃每年重點培訓的人選，讓鹽水的觀光導覽能永續長存。

南應大室設系學生團隊發揮所學，參與二０二四年森獎的空間設計類設計競賽，獲得兩組佳作。　　（南應大提供） 記者汪惠松∕永康報導 台南應用科大室內設計系學生參與二０二四年森獎的空間設計類設計競賽，經初選在數百件作品中選出廿七件入圍優秀作品，南應大室設系入圍五組，經進行簡報激戰過程，在十四個獎項中，榮獲兩組佳作獎項。 森獎為茂森木業公司二０二０年起主辦學生設計競賽，向來強調「永續、共生、創新」的核心價值，在中華民國全國商業總會的指導與各相關產業公協會支持下蓬勃發展，並分為「空間設計類」與「傢俱設計類」兩大類別。 二０二四森獎的主題為「實木生活『樸』」，「樸」是指純樸、真誠、不造作，也是一種質樸自然的風格，講求簡約、自然、沉穩和舒適，特別在後疫情時代，人們更渴望回歸自然，感受生活的細節與自然之美。 南應室設系此次獲森獎兩個佳作，其中由老師陳宛宜指導學生設計的「鬧戲閣─籠底戲盒‧幕後場域」，已先後獲得新一代設計金點新秀贊助特別獎、Ａ＋文化資產創意獎文資空間設計類學生組金獎等獎項，備受各界關注與讚揚，作品傳達布袋戲文化之精髓，以操偶師視角帶入時間與空間的生、旦、淨、末、丑，並充分展現出偶戲場景與其職人文化之價值。

「夢的Ｎ次方」教師專業成長研習台南場在台南二中登場。（記者施春瑛攝） 記者施春瑛∕台南報導 今年度「夢的Ｎ次方」台南場教師專業成長研習活動，一、二日兩天在台南二中登場，吸引來自全國八百名國中小教師參與，國教署署長彭富源、台南市副市長葉澤山、台南市教育局長鄭新輝及夢Ｎ發起人爽文國中王政忠老師均親自出席開幕儀式，與所有熱血教師共同許願專注增能，在教學路上一起努力。 副市長葉澤山表示，今年適逢台南４００，又是夢Ｎ十年有成，感謝夢Ｎ團隊將第十年的首場全國研習選在台南舉辦。本次夢Ｎ台南場的主軸「數位協力」，透過台南市教育局與夢Ｎ團隊強強聯手，將幫助全國國中小教師透過共備成為高手。 國教署署長彭富源表示，每次來到台南總能感受到台南市教育局團隊的熱情，而今年除了熱情，更多了科技感，完全呼應國教署近年來針對全球科技發展及數位融入的核心主軸。 教育局長鄭新輝表示，今年剛剛落幕的全台首學課程博覽會引發熱烈迴響，許多教師均針對如何善用「數位融入」進行差異化教學頗為好奇，為滿足教師增能需求，因此今年的夢Ｎ台南場主軸明確定調為「社群實踐」、「數位協力」，共同為全國孩子的學習而努力。 夢Ｎ發起人王政忠老師表示，夢Ｎ已經陪伴全國國中小教師走過十年的自主增能之路，這十年參與人數持續累積已達四萬人，而這些耕耘成果，台南市絕對功不可沒，不僅提供長達六年的全國講師培訓行政資源，亦協助規劃各年的夢Ｎ課程方向，真切體現了「全台首學」不只是口號，更是教育軟實力的真誠實踐。今年開設的二十四班，班班更著重數位融入，更強調科技工具的導入與應用，協助教師在教學現場不論是教學或評量，均能更省力亦更精準。

西港國中、松林國小學生，花費五個月探索實作，探討在地產業胡麻。（記者盧萍珊攝） 記者盧萍珊∕西港報導 一顆黑色小芝麻卻有大學問。西港區松林國小與西港國中攜手，開設「西松共學金厲害、芝麻小事大探究」ＰＢＬ課程，組成跨年段探究團隊，由小五與國二學生共同合作，從田間種植面積到採收加工產品都是探討主題，並研發多款加工餅乾為芝麻行銷。 西港區松林國小與西港國中攜手，開設「西松共學金厲害、芝麻小事大探究」PBL課程，研發芝麻口味餅乾行銷。(記者盧萍珊攝) 西港國中校長王宏寶表示，ＰＢＬ專題導向課程首次跨國中小合作，並落實南市五大教育方向，扎根基本學力、美學創思力、問題解決力、智慧科技力及全球溝通力。以在地產業芝麻為主題，由兩校老師帶領學生，花費五個月探索實作，從發現問題、探究問題、解決問題到製作簡報發表，培養中小學生團隊合作。 松林國小校長顏素麗說，為參與ＰＢＬ探究課程，學童謝勝紋特別向曾祖父詢問相關胡麻問題，讓祖孫有共同話題，除了解曾祖父從事農務的辛苦，更深入胡麻產業。 西港國中主任劉育志說，學生了解產業時除先文獻探討，接著做問卷調查、訪談胡麻達人、農會及公所，發現胡麻種植面積不如以往，且部分改種蘆筍。而採收後的胡麻除製成食用油，加工產品發展有限。 王宏寶說，為行銷胡麻，更導入曾文農工及南台科大技術指導，研發芝麻杏仁瓦片、芝麻造型餅乾、芝麻糙米餅、芝麻泡芙等，且有兩款包裝設計。藉由課程開啟學生探究、合作能力，讓西港學子能為在地胡麻盡一分心力。

南大國文系學生至長安國小舉辦暑期閱讀與品格營隊。（南大提供） 記者施春瑛∕台南報導 台南大學國語文學系獲得行天宮文教基金會補助，由國文系主任鄭憲仁帶領十三名學生，前往安南區長安國小舉辦暑期閱讀與品格營隊，為三年級學童安排寓教於樂的充實活動。 南大表示，此次活動的第一站安排至國立台灣歷史博物館參觀，由南大學生導覽，帶領學童探索台灣的歷史與前人事蹟，感懷先民的奮鬥與對鄉土的熱愛。下午則回到長安國小班級教室內，各班分別進行閱讀教育、手作活動、桌遊語文力等各種與品格教育相關課程，同時融入國語文素養教學活動。 長安國小學生能在閱讀教育活動中，透過《北極熊搶救家園》繪本學習環境保護，珍惜環境生態；手作活動讓學生製作出自己的環保英「熊」，並鍛鍊手眼協調；桌遊以「妙語說書人」作為教具，進行環境品格教育的同時，也讓學生練習口語表達能力。 鄭憲仁表示，國文系師資生經由本次活動，不僅學習規劃教學活動，也強化了臨場應變能力，並將平日所學實踐於國小教學營隊中，在看到學童們開心的笑容、認真投入的表情，大學生們都很有成就感。

敏惠醫專和柳營奇美醫院合辦暑期醫護夏令營，吸引不少國中生參與。（校方提供） 記者陳佳伶∕新營報導 放暑假了，柳營區敏惠醫專和柳營奇美醫院合作，一日起推出為期兩天的暑期醫護夏令營，來自嘉義縣和台南市新營區的國中生四十多人參加，透過夏令營實際了解醫護和健康促進專業多元面向，並將進入開刀房、加護病房等一般人平時無法進入場域一探究竟，對學子是全新體驗。 夏令營首日由敏惠醫專各科專業師資親自授課，透過實用有趣的課程，了解醫護與健康促進專業的多元面向內容。 第二天課程將移師柳營奇美醫院，聽取醫院的詳細介紹，並分組進入開刀房、加護病房及急診室等；學員進入開刀房，將比照醫護人員開刀前進行刷手消毒等嚴謹步驟，認識加護病房和急診室器材、工作流程等，都將是全新體驗。 柳營奇美醫院護理部長蕭素秋表示，透過夏令營使國中生有機會了解醫護產業，未來有機會能投身醫護工作陣容成為生力軍。 敏惠醫專校長葉至誠表示，該校以培育「健康促進，醫療照護」專業人員為職志，透過醫護夏令營，提供學生自我探索及發掘興趣，面對高齡社會趨勢，醫護人才需求大，期望能引導青年學子未來加入醫護工作行列。

崑大視訊系在「類型電影聲音後製人才培訓專班」中，邀集影視音界金獎師資授課，以實例解說聲音設計。　（崑大提供） 記者汪惠松∕永康報導 崑山科大視訊傳播設計系繼電影聲音後製專班後，再次以「類型電影聲音後製人才培訓專班」榮獲文化部影視局新年度電影人才培訓補助，並得到校際申請最高補助肯定。計畫主持人副教授曹源峰邀集多名影視音界金獎師資授課，預計九月底結訓。 崑大視訊系獲文化部影視局補助開設「類型電影聲音後製人才培訓專班」，今年四月開始執行，不僅安排基礎觀念、技術實作、專業講座與業界參訪等逾一百廿小時課程規劃，師資包括《周處除三害》聲音設計簡豐書、擬音指導楊家慎、《請問，還有哪裡需要加強》聲音設計高偉晏、《Ｂｉｇ》現場錄音師李育智，《關於我和鬼變成家人的那件事》導演程偉豪等，堪稱史上最強。 曹源峰本身已經有《粽邪３鬼門開》、《女鬼橋１》、《返校》等類型電影的製作經驗，邀約的聲音設計師擔任講師，都是二０二四台北電影獎最佳聲音設計的優秀入圍者。 此外，以《關於我和鬼變成家人的那件事》導演程偉豪、類型電影《返校》金獎監製李耀華、話題影集《不夠善良的我們》製作人詹子誼等，均是此專班一時之選金獎師資，加上配樂名家李欣芸、陳建騏老師等，也都將以實例解析「電影配樂」與「主題歌曲製作」等專業課程，講師陣容可說是金光閃耀大師雲集，尚未開課前就已獲得學員們熱烈討論。