https://d1j71ui15yt4f9.cloudfront.net/wp-content/uploads/2025/06/11163603/0c21bf24-841f-48ce-8dd7-e236c1179d67.0.a257ac84-afc3-481a-aa04-f8722747dba7.mp4 記者翁聖權／東山報導 永揚公司申請在東山區嶺南里設置廢棄物掩埋場，經前環保署召開專家會議調查確認場址有斷層及地下水，被台南市政府撤銷後，該場址由新開發單位聚全營造公司重新申請設置土資場。東山區公所十一日舉辦道路現勘，環團及當地自救會成員到場表達反對，公所強調將以「依法行政」原則，來審核開發案。 環團及東山民眾到場表達反對嶺南設立土資場。（民眾提供） 環團自一百年起連續監測東山區嶺南里永陽廢棄物掩埋場址，發現當地水源充沛，且地下水往南流入烏山頭水庫自來水保護區。由於烏山頭水庫是台南農業及民生用水的最重要水源，為了避免新開發單位設置的土資場污染當地水源，近三百餘名民眾十一日上午齊聚嶺南里活動中心，表達反對開發的立場，市議員李宗翰也到場聲援民眾。 台南市環境保護聯盟理事長黃安調表示，本案應退件，因永揚廢掩埋場預定地，場址原來就是自然的水潭，為龜重溪上游，宅子內溪的源頭，不應設置土資場，以免污染烏山頭地下水源。 東山嶺南居民反對設立土資場，市議員李宗翰到場聲援。（李宗翰提供） 李宗翰說，聚全營造公司提出的申請土資場基地建築線恐不符合法規，都發局已經提出建築線的既有道路最少應在兩戶以上，且居住二十年，但此處道路並未有居民出入，且僅有業者一戶使用。 東山區長張政郎說，本次建築線申請位置，位於過去永揚事業廢棄物掩埋場址附近。因認定範圍涉及都市計畫區及非都市計畫區，公所將依據現有法令，來認定開發案是否符合規定。

https://d1j71ui15yt4f9.cloudfront.net/wp-content/uploads/2025/06/11170928/%E9%A9%9A%E7%88%86%E5%BB%9A%E9%A4%98%E5%80%92%E5%9B%9E%E6%BB%B7%E9%8D%8B-%E5%91%A8%E6%B0%8F%E8%9D%A6%E6%8D%B2%E9%81%93%E6%AD%89.mp4 衛生局稽查影片。（衛生局提供） 記者羅玉如／台南報導 安平知名小吃周氏蝦捲驚爆廚餘回鍋食安問題。一名女性消費者前往周氏蝦捲用餐，目睹店員將隔壁桌客人沒吃的油豆腐倒回滷鍋，驚嚇之餘PO網並向店家反映。周氏蝦捲十一日發出聲明，當日相關食品全數報廢，該員工已離職。事件造成社會關注、引發顧客疑慮，深感遺憾與歉意。 周氏蝦捲店員將客人沒吃的油豆腐倒回滷鍋。(網路截圖) 消費者在Dcard發文，日前到安平周氏蝦捲老店用餐，親眼看到女店員將客人吃剩的油豆腐倒回滷鍋，當下傻眼到不行，覺得很噁心，隨即向總店反映。安平老店店長獲悉，了解事發經過後承認，女店員將客人吃剩的油豆腐倒回滷鍋，已將整鍋滷汁倒掉報廢。 周氏蝦捲負責人周志峯十一日發出聲明指出，十日接獲通報，有老店門市員工處理食品時，出現明顯違反食品安全標準的行為。即刻調查後發現，該名員工擅自將顧客未食用完的剩餘餐點，倒入原本預備提供給其他顧客的新餐點食材重新加熱。此一行為，已嚴重違反食品安全原則與公司內部作業規範，也與公司長期堅持的誠信經營、品質承諾背道而馳。因此第一時間周氏蝦捲針對該員工做出即刻停職措施，並與當事員工訪談，確認事實與動機。 事發後當事人提出辭職並離職，周氏蝦捲也已受理。當日相關食品全數報廢，且追溯檢視所有當班出餐紀錄。除了召開內部食安重訓，針對所有門市人員實施再教育及問責機制，周氏蝦捲也承諾將全面強化門市現場作業監督、食品管理與衛生自主管理制度。修訂員工手冊，增列重大違規即時解聘與通報標準。未來若再發現類似情事，將依法報請主管機關處理並究責到底。 周志峯強調，公司經營始終秉持「顧客健康優先、食安零容忍」原則。經過此事件，痛定思痛，將全力防範類似行為再次發生，為顧客提供安心、安全的用餐環境。