搭乘往來日月潭及九族文化村的纜車賞櫻。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社九族櫻花日月潭纜車一日、拉拉山恩愛農場櫻花季二日等熱門遊程開賣。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 九族櫻花日月潭纜車一日遊，二月二十五日出團。九族文化村一票到底，遊客可自由搭乘纜車，飽覽日月潭美景。纜車升至一千公尺高的卜吉山後，隨即跨過一段七百八十六公尺寬的山谷，彷彿在空中畫出一道微笑弧線，因此稱為「山谷的微笑」。九族園區除了台灣第一的懸吊式雲霄飛車、金礦山、太空山、夏威夷衝浪等遊樂設施，到處都有櫻花也是一大亮點。八重櫻純林、粉紅富士櫻櫻花大道最為壯觀。 拉拉山恩愛農場櫻花季二日遊，三月二日、三月九日出團。第一天轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區神木區。全區面積廣達六千三百九十公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林。以天然紅檜巨木林聞名，共二十二株巨木，遊客沿三點七公里長的步道即可一一拜訪。中午安排下巴陵原住民料理，晚餐特色野菜，夜宿松林渡假山莊。第二天轉搭接駁小車前進恩愛農場。這裡號稱北橫最美的景觀農場，千島櫻、富士櫻盛開時，彷彿置身春季的日本，是全台最夯的賞櫻勝地之一。續往巴陵隧道驛站、大溪老街。老阿伯現滷豆干、賴媽媽傳統豆花、陳師兄素肉圓、金字塔三角湯圓、黃日香豆干、江家花生糖等在地小吃美食不可錯過。

龜山島。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出龜山島二日遊、太平山蘇澳三日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社 LINE ID：0975316512。 龜山島三貂角二日遊，六月二十九日出團。第一天前往石門水庫搭船到薑母島，島上除了在地居民手作漂流木藝品，還可品嘗竹筍、炸溪蝦等特產；接著前往大溪老街，欣賞巴洛克式風格的建築及品嘗道地美食，夜宿深坑福容台北二館或同級。第二天前往頭城烏石漁港搭船登龜山島，參觀火山作用與海潮侵蝕形成的斷崖峭壁、海蝕洞、海底溫泉湧上流等特殊景觀，走訪龜山國小、龜尾湖、龜山島地標、軍事坑道、龜首牛奶湖。 太平山蘇澳三日遊，五月二十四日出團。首日前往宜蘭冬山河，搭乘電動小船遊覽園區；第二天前往位於海拔一千八百四十公尺的翠峰湖，湖面達二十五公頃，是台灣最大的高山湖泊，甫獲世界非營利組織頒發的全球首條寧靜步道；續往太平山森林遊樂區，一年四季雲霧繚繞，太平雲海是台灣十二勝及新蘭陽八景，晴朗時可眺望桃山、南湖大山等高峰，夜宿蘇澳煙波溫泉飯店。第三天可自行前往七星嶺登山步道，步道沿途可俯瞰蘇澳海灣與蘭陽平原的美景；下午到關西八景之一的東安古橋，也是電影《我的少女時代》拍片場景。

福壽山農場波斯菊。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社推出安通溫泉瓦拉米林田山三日、福壽山合歡山二日等遊程。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 安通溫泉瓦拉米林田山三日遊，四月十九日出團。第一天拜訪東海岸熱門打卡景點加路蘭遊憩區、石雨傘。加路蘭前臨太平洋、後倚都蘭山，每年舉辦大地藝術節，邀藝術家駐地創作。石雨傘平衡岩經年累月受風雨侵蝕，形成下細上寬模樣，像極一把撐開的傘。夜宿花蓮安通溫泉飯店或同級，晚餐安排飯店內品嘗養生火鍋。第二天飯店內自助早餐後，前往瓦拉米步道。此為日據時代興建的八通關越嶺道的一部分。中午享用特色午餐，午後走訪林田山林業文化園區，夜宿凱薩飯店集團台東趣淘酒店或同級。第三天飯店內自助早餐後，暢遊琵琶湖黑森林。園區擁有河口海濱濕地、大草地、森林等多樣景觀。湖水清澈見底的琵琶湖、賞鳥勝地鷺鷥湖、水域運動賽事著稱的活水湖等三大湖泊各具特色。中午安排原民午宴。 福壽山合歡山二日遊，六月二十二日出團。第一天直奔台灣公路最高點、標高三千兩百七十五公尺的武嶺。遠眺三千四百一十六公尺高的合歡尖山主峰，走訪克難關、冷杉林、賞高山杜鵑。續往天池達觀亭，池水終年不竭，山巒環繞美景天成。夜宿台灣最高的宮殿旅館梨山賓館，在飯店內晚餐，欣賞音樂饗宴。第二天飯店內早餐後，暢遊福壽山農場。農場位於合歡山與雪山群峰間，占地八百餘公頃。冬、春時節梅、櫻、杜鵑爭艷，夏季大波斯菊花海迎賓，秋有楓紅，冬可賞雪。

3位主理人打造「刁民酸菜魚」成台中之光。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 近年全台吹起一股酸菜魚炫風，行業龍頭「刁民酸菜魚」更有著領航作用，2019年自台中創業以來，維持一年一展店速度，其中剛開幕一個月的台北西門店人氣超旺，月營業額近台幣2000萬，即使平日中午現場排隊人潮滿滿，話題性十足。 在台灣說到酸菜魚，應該無人不曉「刁民酸菜魚」吧！餐廳以直徑52公分，超大份量的「秘罈酸菜魚」尤為出名，要想酸菜魚好吃，湯頭是關鍵，設計時巧妙融合酸、甜、辣3種風味，取酸菜的酸度、黃金泡椒的辛香，與醃製白蘿蔔獨特甜味，3者缺一不可，辣中帶香油滑爽潤，讓人回味無窮，底層鋪上滿滿寬冬粉畫龍點睛，出餐前澆淋上以辣椒、白芝麻、蒜末特製熱油爆香，美味再升級。 招牌「秘罈酸菜魚」香辣美味，肉質細膩。徐力剛攝 若你仔細觀察會發現，刁民的「秘罈酸菜魚」少了坊間常見的花椒粒，卻仍保有花椒香氣，對此餐廳主理人黃偉豪笑著說，秘訣在於「提煉」，自己吃酸菜魚時不喜歡吃到滿嘴花椒粒，更可能不小心咬破整嘴麻，後來想到將花椒粒提煉成「花椒油」，既能嚐到風味也能避免過麻，可謂一舉兩得;另項特點在於「豬肉片」，刁民考量酸菜魚品項單一，以海鮮為主食材，若缺少陸地食材恐難平衡，遂添加豬五花一起烹煮，達成「脂化」反應，讓每道料理風味更趨完美。 「硬硬的炸雞雞」搭配特製飲品，提供多樣化餐點選擇。徐力剛攝 針對不嗜辣饕客，貼心備有「初戀番茄魚」，靈感來自羅宋湯，使用鎮店之寶龍骨高湯為底，加入新鮮牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒等燉煮，最大亮點來自底部「話梅」，小小一顆卻能完美平衡酸甜滋味，早已成為不辣者的最愛。 「初戀番茄魚」酸甜好吃，適合不吃辣的人。刁民酸菜魚提供 魚肉作為酸菜魚的靈魂，品質把關自然馬虎不得。據主理人偉豪透露，所有魚肉僅使用烏鱧魚入饌，烏鱧魚俗稱「黑魚」，魚身長40-70公分，肉質細緻滑嫩很適合料理食用，刁民選用烏鱧魚養殖至少1年，重量達2斤半以上，剔除鱗片、魚刺，再輕沾少許薄粉、蛋清汆燙15秒，鎖住肉質鮮嫩口感，以目前刁民全台6家門市計算，每年烏鱧魚片純肉部分，需消耗360-400噸左右，十分驚人！ 「完美蝦滑」用料實在，入口Q彈。刁民酸菜魚提供 新品「完美蝦滑」也是店內當紅炸子雞，精選90%白蝦比例製成蝦漿，現擠現煮彈牙可口。黃金一分鐘的「沙漏酥魚皮」吸附滿滿湯汁精華，外酥內軟、咀嚼後帶有酸度好吃不黏牙，讓人回味無窮。招牌「硬硬的炸雞雞」將雞腿肉醃製後酥炸，雞皮單面裹上麵包屑，飽滿肉質嚐得到肉汁，褐色外型讓人垂涎欲滴。盡情大快朵頤後，別忘了享用「神級奶茶」，或者以冷泡綠茶為底，添加新鮮百香果、蘋果丁、小番茄、金桔的「四季水果茶」，創造多體驗食感。 出餐前澆淋上熱油瞬間提香。刁民酸菜魚提供 今年邁入第5年的「刁民酸菜魚」由3位主理人（黃偉豪、許仁豪、張棟樑）共同創立，三人當年是僑光科大會計系同班同學，因為對美食有著近乎瘋狂的喜愛，畢業後輾轉開啟餐飲創業之路，一路走來好交情超過20年。有趣的是，現今「刁民酸菜魚」所有菜色，皆由沒有一丁點廚藝底子的三人自行在廚房摸索得出，期間雖然失敗無數次，但仍想做出心中那股好滋味的力量讓他們堅持不懈，2023年全年營業額突破台幣10億元，預估今年將朝12億元邁進，交出亮眼成績單，也成為另類台中之光。

阿里山姊妹潭。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社全新推出阿里山櫻花季一日、拉拉山恩愛農場櫻花季二日等遊程。洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 阿里山櫻花季一日遊，三月三十一日出團。阿里山森林遊樂區具備熱、暖、溫三帶氣候。櫻花季期間，吉野櫻、千島櫻、八重櫻等數千株櫻花相繼綻放，粉紅花海美不勝收。遊客可順道參觀姊妹潭、三代木、象鼻木、慈雲寺、受鎮宮、木蘭園、千歲檜、樹靈塔、阿里山神木，走訪原始森林觀察植物生態。 拉拉山恩愛農場櫻花季二日遊，三月二日、三月九日出團。第一天轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區神木區。全區面積廣達六千三百九十公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林。以天然紅檜巨木林聞名，共二十二株巨木，遊客沿三點七公里長的步道即可一一拜訪。中午安排下巴陵原住民料理，晚餐特色野菜，夜宿松林渡假山莊。第二天轉搭接駁小車前進恩愛農場。這裡號稱北橫最美的景觀農場，千島櫻、富士櫻盛開時，彷彿置身春季的日本，是全台最夯的賞櫻勝地之一。續往巴陵隧道驛站、大溪老街。老阿伯現滷豆干、賴媽媽傳統豆花、陳師兄素肉圓、金字塔三角湯圓、黃日香豆干、江家花生糖等在地小吃美食不可錯過。

阿里山櫻花季。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 三月是賞花的季節，中華旅行社推出拉拉山恩愛農場二日遊、阿里山賞櫻一日遊等行程，帶遊客去賞櫻，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 「拉拉山恩愛農場二日遊」，三月二日、三月九日出團。第一天前往桃園復興鄉，途經羅浮橋、榮華大壩、上巴陵，再轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區，該保護區總面積約六千三百多公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林聞名，共有二十二棵巨木，沿著三點七公里長的參觀步道可一一盡賞，夜宿拉拉山優質民宿。第二天轉搭接駁小車，前進有北橫最美景觀農場之稱的恩愛農場，農場視野極佳，在盛開的千島櫻、富士櫻點綴下，讓人彷彿置身日本，還可遠眺雪山、大霸尖山，此處也是很夯的賞櫻勝地；接著前往大溪逛老街。 「阿里山櫻花季一日遊」，三月三十一日出團。阿里山森林遊樂區是國際級的旅遊勝地，也是台灣賞櫻名所，種有吉野櫻、千島櫻、八重櫻等數千株櫻花樹，園區內還有香林神木、象鼻木、千歲檜等雄偉特異的紅檜巨木景觀。另外，還有姊妹潭、沼平公園、樹靈塔等遊憩景點。

特富野森林。(中華旅行社提供) 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社阿里山特富野古道一日、基隆嶼桃園Xpark水族館二日等遊程受理報名中。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 阿里山特富野古道一日遊，四月十四日出團。昔日特富野古道長約六公里，沿途林木茂密、古木參天。舊鐵道與枕木相伴，旅人可感受日治時期存留的歷史人文氣息。沿途生態豐富，鳥類繁多。由自忠入古道，地勢平緩、柳杉環繞，是踏青、賞鳥好去處。 基隆嶼桃園Xpark水族館二日遊，五月十八日出團。第一天參觀桃園Xpark水族館。館內有竹子及燈籠打造出的竹燈星空隧道，無邊鏡面創造出奇幻氛圍。虹光映照的水母悠遊、萌萌企鵝超療癒。夜宿新板五星級凱薩大飯店。第二天飯店內早餐後，搭船前往有「台灣龍珠」之稱的基隆嶼。基隆嶼周邊島礁皆為火山生成，擁有豐富的自然景觀與海洋資源。位於基隆港外海約四公里的小島，因人煙稀少，原始景觀得以保留。在碧藍海洋映襯下，美景如畫，非常適合登島踏青。此外，基隆嶼也是北台灣最佳的火山地質公園，除了安山岩、板狀節理地形，還可觀察島上的火山螃蟹、參觀太陽能燈塔、欣賞野百合、金花山蒜、石板、防葵、萬年松等典型海島植物生態。

新竹峨眉湖。（中華旅行社提供） 記者羅玉如∕台南報導 中華旅行社全新推出安通溫泉瓦拉米林田山三日、大板根峨眉湖二日等遊程。報名專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID為0975316512。 安通溫泉瓦拉米林田山三日遊，四月十九日出團。第一天拜訪東海岸熱門打卡景點加路蘭遊憩區、石雨傘。加路蘭前臨太平洋、後倚都蘭山，每年舉辦大地藝術節，邀藝術家駐地創作。石雨傘平衡岩經年累月受風雨侵蝕，形成下細上寬模樣，像極一把撐開的傘。夜宿花蓮安通溫泉飯店或同級，晚餐安排飯店內品嘗養生火鍋。第二天飯店內早餐後，前往瓦拉米步道。此為日據時代興建的八通關越嶺道的一部分。中午享用特色午餐，午後走訪林田山林業文化園區，夜宿凱薩飯店集團台東趣淘酒店或同級。第三天暢遊琵琶湖黑森林。園區擁有河口海濱濕地、大草地、森林等多樣景觀。清澈見底的琵琶湖、賞鳥勝地鷺鷥湖、水域運動賽事著稱的活水湖等三大湖泊各具特色。中午安排原民午宴。 大板根峨眉湖二日遊，四月二十七日出團。第一天首站來到新竹，搭船由專人導覽又稱峨眉湖的大埔水庫。遊客可走訪細茅埔吊橋、桐花景觀台、賞桐花。午後前往參山國家風景區。除了水濂洞步道，還有一座日據時代興建的糯米橋，沖蝕出小峽谷、一線天、壺穴等地形。夜宿大板根森林溫泉酒店，安排享用自助式晚餐。第二天飯店早餐後，可自行漫遊探訪國寶級原始板根森林景觀、六百多種百年以上植物、數千種昆蟲生態。續往三峽清水祖師廟、走訪老街，欣賞巴洛克風格建築，品嘗在地人氣美食。

前菜「牛奶、酸菜、培根」能嚐到牛奶饅頭淡淡奶香。徐力剛攝 記者徐力剛／台北報導 我們在50年代的傳統眷村，品味近代西方餐飲之美，看似衝突的兩者，突破了時空桎梏，在空軍三重一村擦出全新火花。美食作為橫跨時代的橋樑，巧妙結合老屋新生的既視感與獨特味覺體驗，讓剛開幕的「直火1954」有了意義，也成為承繼時代記憶的新名詞。 「南非鮑、黑蒜、番茄」搭配梅乾菜讓人驚豔。徐力剛攝 首次來到空軍三重一村的人，很難不被獨特的歷史氛圍所感染，現場保存良好的眷村原貌，兩側矮牆紅門建築，留下深刻印象。隱身透天厝的「直火1954」讓人一頓好找，穿過狹小樓梯來到2樓，寬敞的空間設計與狹窄樓梯形成強烈對比，純色系裝潢顯得高雅沈穩，呼應主廚希望每位用餐者都能靜下心，細細品味美好餐點的初心。 「干貝、芭樂、山當歸」入口清爽無負擔。徐力剛攝 新餐廳「直火1954」以直火料理作為主基調，強調火焰烹調呈現餐點風味，回歸到食材的本味精神，看似簡單的一道菜，卻蘊含主廚滿滿心意。現年33歲的年輕主廚陳柏翰（Nick）廚藝經驗豐富，對直火料理自有一套看法，他認為「好的食材無須過度烹飪，透過融合不同食材特性展現創意，衝突中也能創造餐點好滋味。」 主菜「六白豬、可可、榲桲」肉質細緻可口。徐力剛攝 主菜「牛小排、黃皮果」艷紅色牛肉軟嫩。徐力剛攝 前菜「牛奶、酸菜、培根」最讓人難忘，以早年常見的牛奶饅頭為靈感，先蒸後烤打造雙重口感，建議從原味嚐起，外酥內軟饅頭經過唾液作用，淡淡牛奶清香在舌尖散開，搭配辛香料調味的酸菜、酥炸乾蔥絲及熟成20天培根，微鹹滋味充斥味蕾，佐以自製酸菜奶油抹醬，超級滿足。 直火燒烤料理很考驗主廚控火功力。徐力剛攝 甜點「柑橘、酒粕、味增」高雅芳香萬壽菊香氣迷人。徐力剛攝 海鮮控最愛「南非鮑、黑蒜、番茄」，甫上桌香氣四溢，厚實南非鮑魚外層以昆布、醬油燉煮入味，再涮上昆布奶油醬火烤，大片梅乾菜巧妙提升風味，炭烤舞菇獨特香氣緊隨其後，襯以添加焦化奶油、發酵咖啡液製成的黑蒜泥享用，鹹香軟滑滋味多重。清爽「干貝、芭樂、山當歸」完美體現大海韻味，北海道干貝小火炙燒5分熟，Q彈好入口，配上龍眼葉煙燻的蕪菁與醃漬大頭菜獨特爽脆度，酸甜蘋果泥畫龍點睛，搭佐混合帝王芭樂、檸檬馬鞭草、丁香的澄清汁，讓整道菜輕盈無負擔。 「直火1954」隱身空軍三重一村。徐力剛攝 主菜提供「六白豬、可可、榲桲」與「牛小排、黃皮果」2款任選，其中「六白豬、可可、榲桲」精選彰化花田喜彘牧場無毒飼養的六白豬入饌，此種豬肉最大特性在於纖維細、極易入口，肉質保水度佳，直火烹調不易過老，最能體現料理精髓，Nick以香料水、鹽水浸漬熟成2天，涮上香料橙皮醬火烤，佐以特製榲桲與墨西哥辣椒泥，桌邊服務現淋可可醬，能中和豬肉油膩感。另道「牛小排、黃皮果」選用美國牛小排部位，直火燒烤至色澤艷紅宛如紅寶石般，搭配鮮嫩芥蘭、筊白筍品嚐，牛骨醬汁提升香氣，讓人欲罷不能。 主廚陳柏翰（Nick）擅長運用直火料理食材。徐力剛攝 最後以甜點「柑橘、酒粕、味增」收尾，Nick分享，甜品希望呈現秋末冬初的季節轉換，選用秋冬盛產的柑橘為主角，以肉桂糖漬蜜柑的橙皮蛋糕襯底，配上柑橘白巧克力奶醬，現場澆淋芳香萬壽菊液態氮，裊裊仙氣飄散眼前，感動之餘瞬間被冰淇淋的沁涼感拉回現實，讓餐期畫上完美句點。

拉拉山巨木步道。（中華旅行社提供） 記者施春瑛∕台南報導 中華旅行社推出日新島ＸＰＡＲＫ水族館二日遊、拉拉山恩愛農場二日遊等行程，洽詢專線：二二六九四六一、二二九四五七四。中華旅行社LINE ID：0975316512。 日新島ＸＰＡＲＫ水族館二日遊，三月十六日出團。第一天前往苗栗明德水庫，位於明德水庫湖中的日新島四面環湖，步行在吊橋上可俯視湖面，遠眺山野之美；下午前往後龍好望角。第二天去桃園ＸＰＡＲＫ水族館，觀賞顏色各異的水母與珊瑚；接著前往全台首座美式露天Outlets華泰名品城，此次匯集海內外兩百八十五個國際品牌及人氣餐廳，可充分享受購物的樂趣。 拉拉山恩愛農場二日遊，三月二日、三月九日出團。第一天前往桃園復興鄉，途經羅浮橋、榮華大壩、上巴陵，再轉搭接駁小車前往原名拉拉山的達觀山自然保護區，該保護區總面積約六千三百多公頃，擁有珍貴的檜木群、闊葉混合林及天然林，以天然紅檜巨木林聞名，共有二十二棵巨木，沿著三點七公里長的參觀步道可一一盡賞，夜宿拉拉山優質民宿。第二天轉搭接駁小車，前進有北橫最美景觀農場之稱的恩愛農場，農場視野極佳，在盛開的千島櫻、富士櫻點綴下，讓人彷彿置身日本，還可遠眺雪山、大霸尖山，此處也是很夯的賞櫻勝地；接著前往大溪逛老街。