協助2萬名青農取得資金 農業金庫舉辦創業成功經驗分享座談會 。 記者陳建興／台北報導 全國農業金庫預定於本(12)月25日於中興大學舉辦「青年從農創業成功經驗分享座談會」，邀請行政院鄭文燦副院長和中興大學詹富智校長擔任致詞貴賓，由10 位不同農漁產業別的傑出青年農民，分享創業成功的關鍵實務。 資金是青農(18-45歲)創業不可或缺的資源。2016年蔡英文總統上任，隨即指示農業部(前行政院農業委員會)對青農貸款，提供降低利率、延長期限、增加額度和放寬資格等一系列的優渥措施；也透過農業信用保證基金，協助擔保能力不足的青農取得營農所需資金；2021年8月起，更納入46-55歲壯年農民為政策輔導對象。 迄2023年11月底，農業金融機構(農業金庫和農漁會信用部)的青(壯)年農民從農貸款20,004件，271.4億元，每件平均136萬元。農業金庫的青(壯)年農民從農貸款逾放比6.15%，遠高於總放款平均逾放比0.22%。主要受到氣候變遷等外部環境的影響，青(壯)年農民從農貸款的逾放比較高，但是，「培養接班世代，促進勞動力結構年輕化」是正確的政策方向。 長期以來，全國農業金庫和農漁會信用部配合政策，積極優化線上服務平臺及申貸APP、建立電話諮詢專線、密集舉辦說明會、提供產銷專業知識，協助青農取得資金，在農漁村安身立命。 青壯年從農創業有許多成功個案，有的收入甚至高於原來服務的科技業。本座談會預定邀請稻米、雜糧、茶葉、蔬果、畜產、水產、花卉和生技10位青年農民，就資金取得、技術學習、組織參與、品牌建立、市場行銷和利潤創造等面向，分享經驗。

主餐為學生徐成睿設計，分別為脆皮石斑魚搭配白酒醬汁、松露雞腿捲搭配松露醬汁。 記者陳建興／台北報導 北市以餐飲專業聞名的開平餐飲學校，今年度在國內外各項競賽大放異彩，為能推廣學生在比賽中的創意表現，開平餐飲模擬實境的「主廚之家」西餐廳，即日起至2024年1月31日止，推出集結學生比賽精華的「金牌套餐」。內容擷取日前在2023 TIC臺北國際廚藝挑戰賽狂掃三大賽事全場最高分的作品元素，以及第四屆國產雜糧創意料理競賽獲獎甜點，重新設計研發出豐富元素、多元工法的餐點組合，展現不容忽視的技職實力。 本次參與菜單研發的學生表示，金牌套餐最大的挑戰是要將比賽作品化為可上桌的菜色。分別負責前菜及湯品的李姸臻、何苡瑄，在TIC臺北國際廚藝挑戰賽中參與的是「靜態冷展」項目，外觀創意及成品細節是評分要點，比賽前也會有充足時間做成品調整，但要轉化成營業菜色則須多思考口味與時間限制。因此，李妍臻將比賽作品中大眾較不習慣的鮭魚幕斯改成切塊鮭魚，重新舒肥燻製，使口感表現更符合消費者喜好；而另外兩款開胃小食也因為想增進口味層次豐富度，重新調整部分食材創作，但在外觀平衡及整體配色保留比賽創作精神，進而完成前菜『煙燻鮭魚/鮮蝦酪梨莎莎/舒肥雞胸 芥末籽醬』的設計。 另外，何苡瑄則以比賽作品的麵餃元素再創『牛肉清湯附牛肉麵餃』。原本在比賽中為求成品美觀而用蒸煮方式製作的麵餃，改用水煮工法維持麵皮口感，並另行搭配西餐經典的牛肉澄清湯，讓總體風味更加鮮美醇厚。不僅活用競賽訓練的專業工法，也發揮因應需求靈活變化的能力。 湯品為學生何苡瑄設計的牛肉清湯附牛肉麵餃。 而在主菜部分，則由參與TIC臺北國際廚藝挑戰賽「現場熱烹」項目的徐成睿，重現工法繁複的西式海鮮作品，並搭配其參戰各項比賽屢屢獲獎的自信肉捲料理設計雙拼，完成『脆皮石斑魚 白酒醬汁/松露雞腿捲 松露醬汁』。其中，脆皮石斑魚使用馬鈴薯製作成魚鱗，排列鱗片的間距、片數皆有嚴格要求，是一道需要具備細膩與耐心的作品，也因此在一般營業菜色中較少見。而本次納入金牌套餐之中，學生必須在緊湊的出餐時間維持水準，不僅考驗技法的純熟度，也看出學生經過競賽洗禮後，已培養出處變不驚的態度。 除此之外，金牌套餐中的『檸檬橄欖油晶球 時蔬沙拉』，則運用了學生在競賽上常使用的多彩晶球突出視覺要點，考量套餐整體需要，設計較為清爽的風味安排；而甜點『花生慕斯巧克力塔』則是學生李妍臻在國產雜糧創意料理競賽中，發現國產堅果品質極佳，希望在金牌套餐中多融入國產食材，以料理推廣餐飲永續概念，期盼消費者能從設計理念看出現代學子對社會議題的關注和努力。 主廚之家金牌套餐設計團隊，由左至右分別為顧哲銓、徐成睿、何苡瑄、李姸臻。 「主廚之家西餐廳金牌套餐」為即日起至2024年1月31日期間限定套餐，滿4人始得預訂，因備料需求需於用餐前5個工作日預約，每人費用NT$1,000元，若想瞭解活動詳情，可致電：(02)2755-6939#331 開平餐飲主廚之家

大潤發家電尾牙季開跑了！_精選眾多節能大小家電商品_最低下殺4.1折_挑戰市場最低價！ 記者陳建興／台北報導 年末是家電旺季！大潤發看準商機，於農曆年前盛大推出「家電尾牙季」，即日起至2/22網羅超過2000款大小家電，並祭出5重好康優惠！好康一：顯示器、電視、冰箱、洗衣機、空調清淨機、除濕機等，萬元以上每滿5,000元現折500元，折扣無上限；好康二：全館小家電單筆滿3,000元現折300元，折扣無上限；好康三：購買指定品牌或機型，再送好禮；好康四：家電、3C商品單筆滿額送券，憑券滿3萬加購Dyson吹風機現折4,000元，滿5萬加購Dyson吸塵器現折8,000元；好康五：即日起~2/22，購買LG指定品項再抽iphone15！多重好康優惠活動除讓消費者能夠趁年末輕鬆購足所有家電用品外，更要挑戰市場最低價！ 顯示器、電視、冰箱、洗衣機、空調清淨機、除濕機等，萬元以上每滿5,000元現折500元，折扣無上限。 大潤發表示，每年年末是許多公司行號、家庭購入家電的時刻，也因近期受到天氣影響，冬季相關家電如電熱毯、電暖器、除濕機、暖手爐等，詢問度增加3成以上，為此檔期推出滿額回饋、現折等活動回饋給消費者，多種家電用品皆有超殺優惠價格，電器整體預計目標可成長20%上看8億的業績。 隨著科技不斷的推陳出新，選購家電不僅要外觀好看、結合智能科技、功能多元，更要符合節能省電！此次檔期活動，大潤發精選多款各式電視、冷暖氣、冰箱、洗衣機、除濕機、微波爐、烤箱、氣炸鍋、吸塵器、吹風機、空氣清淨機、卡拉OK等大小家電，最低下殺4,1挑戰市場最低價！讓每個家庭都能輕鬆一次購足家電用品趁年末將家中煥然一新！ 檔期首推必搶小家電「虎牌十人份 IH電子鍋」蜂巢式波紋內蓋提高對流效率，少量速炊最快17分鐘就成完成炊煮，原價15,990元，折扣促銷價6,690元，下殺4.1折！隨著聚會的增加家家必備一台多媒體點唱機「all Bar多媒體點唱機」一機滿足點歌歡唱、藍牙喇叭、錄音等功能，帶到哪裡唱到哪裡，原價41,800元，促銷優惠只要38,800元，再送好禮二選一(攪拌棒或氣泡水機)；牌桌上的招財心機小物「發、中 麻將隨身暖手寶」，復古麻將造型，讓你好運加持，迅速發熱即開即用，在最需要溫暖時，第一時間溫暖你！讓你暖手又暖心還能招來好運！原價990元，促銷價只要299元。 台灣天氣在冬季濕冷，越來越多民眾洗衣機挑選有烘衣功能，大家電推薦「LG AI洗乾衣機」智慧直驅變頻科技，高效能縮短洗滌時間，節省電力，乾衣機自動預熱筒槽，烘乾效果更佳，不鏽鋼筒槽與攪拌翼更耐用，髒汙細菌不殘留，原價109,000元，活動現折10,500元，大潤發再加碼折扣3,600元，一台只要94,900元，相當於87折；最新款「SAMSUNG 65吋4K智慧顯示器」純晶透顯色技術，使色彩在呈現上能更飽和，呈現如水晶般清澈的影像，原價37,900元，活動現折3,500元，大潤發再加碼折扣，一台只要25,888元，相當於6.8折，再享好禮多選一！不換捶心肝！