醫護提醒，辦年貨前務必先清冰箱，確實丟棄過期食材，冰箱內部東西不要放超過7分滿。（中央社） 本報綜合報導 每年過年總會出現腹瀉就醫人潮。醫護提醒，辦年貨前務必先清冰箱，確實丟棄過期食材。年菜吃不完，復熱務必煮沸，且勿超過2次；綠色蔬菜、海鮮及油炸類最好馬上吃完。 每年過年是腹瀉群聚高峰。腸胃科醫師江建昌分享，過年團圓群聚機會多，食材又多是過年前買起來放，加上年菜反覆加熱，不論疾病傳播或食安疑慮都增加。往年經驗中，以初三、初四急診患者最多。 「冰箱只是把溫度降低，沒有殺菌功能」。江建昌說明，冰箱每週都要稍微整理，建議每個月就要大清理，維持大約7分滿保證內部冷度。如果外包裝沒有保存期限日期，或已經不記得放多久的食物，建議丟棄。 清完冰箱買年貨，江建昌指出，過年有些店家不開，不少人會先買起來放，但務必買適量就好，蔬菜在冰箱切勿放超過1週；一次買大量後，建議先分裝再收冰箱，避免反覆解凍再冷凍；若自己做蘿蔔糕等米製品，也盡量在做好2小時內放進冰箱，否則細菌在攝氏20～50度下，恐快速孳生。 年菜吃不完，不少人會加上其他料隔天繼續吃，恐不小心「越吃越多」。江建昌提醒，盡量不要重複加熱超過2次，最好要煮到滾；海鮮、綠色蔬菜和油炸類，為避免細菌孳生及致癌物產生，建議當天就要吃完，不要復熱。 林口長庚醫院臨床毒物中心兼任護理師譚敦慈也提醒，為了食安著想，過年採買前「要狠狠得丟一次」，不論是罐頭只剩半個放著的、已經放到過期，都務必先清乾淨。 避免冰箱塞太滿，譚敦慈分享小撇步，可以準備盒子專門放醬料與乾貨，買回來後一包包集中管理，讓有什麼一目了然，避免重複採買。過年拜拜的三牲則建議拆解、去骨再收，節省空間。

台中市西屯區某知名飯店傳出集體疑似食物中毒事件，因出現上吐下瀉等症狀，送到台中榮總急診救治。（記者陳金龍攝） 記者陳金龍∕台中報導 台中市西屯區某知名飯店25日傳出疑似集體食物中毒事件，新竹房仲尾牙團住客上午陸續出現上吐下瀉等症狀，目前已有15人直接由遊覽車載往醫院，還有1人由救護車送往醫院救治。食安處獲報到場抽驗食材，並要求業者暫停作業，依法處辦。 據了解，新竹某房仲業者包車南下旅遊，共有70多人參與，24日晚間入住該飯店，當晚在飯店內聚餐，預計25日行程結束北返。不料隔天上午陸續有多名團員腸胃不適，有1人搭救護車就近到診所就診後，轉送台中榮總急診；另有12人分乘2輛遊覽車直接到中榮急診，其他成員則搭遊覽車繼續行程。 台中市西屯區某飯店傳出集體疑似食物中毒事件，因出現上吐下瀉等症狀，送到台中榮總急診救治。（記者陳金龍攝） 急診部主任林子傑說明，到院的13名病患都在同家飯店用餐，陸續出現上吐下瀉等急性腸胃炎症狀，其中一名40歲病患有脫水無力情況；大多腸胃不適、腹瀉外，活動力還可以，經藥物治療觀察8小時，若有改善可出院帶藥返家休息。 林子傑指出，病患反映，前一天聚餐每一道菜都有吃，不清楚是哪一道有問題，不排除是食物汙染所造成腸胃炎，或食物接觸到大腸桿菌等。 台中市食安處已派員前往稽查，抽驗業者供應之食品、食材，檢驗食品中毒病原菌，後續併同依據醫院通報資料、人體及食品檢驗結果，依法處辦。 台中榮總急診部主任林子傑說，到院的病患都是在同家飯店用餐，陸續出現上吐下瀉等急性腸胃炎症狀。（記者陳金龍攝） 食安處指出，目前此案人數尚在統計中，由於影響人數較多，不排除責令該酒店供膳製備場所暫停作業，經食安處複查改善後始得恢復作業。 飯店業者下午出面回應表示，當晚酒店客滿，包括該旅行團共有200桌、逾2000名顧客用餐，目前只有這組顧客反應有不適症狀。案件發生後，已組成應變小組處理，後續會持續追蹤顧客狀況，並配合食安單位調查。