夜遊多瑙河遠眺燈火燦爛的布達皇宮。 融合歷史與現代、東方與西方 魅力獨特 　　文、圖／記者楊淑芬　　 布達佩斯（Budapest）是匈牙利的首都，也是匈牙利最大城市，橫跨多瑙河兩岸，由布達（Buda）與佩斯（Pest）兩部分組成。這座城市融合了歷史與現代、東方與西方的風格，向來有「多瑙河明珠」美譽，也被稱為「東歐巴黎」，是非常迷人的城市。 匈牙利是個內陸國家，歷史複雜，曾被多個民族統治過，19世紀與奧地利合組奧匈帝國，曾經是歐洲強權之一，二次大戰後一度是共產國家，直到1989轉型為民主國家，並且加入歐盟；土地大約是台灣的3倍，但是人口約是台灣3分之1，地廣人稀。 布達佩斯是一座適合慢遊的城市，相較之下，布達區山丘起伏、歷史悠久，佩斯則平坦現代，是政治與商業重鎮。這個城市不論是歷史建築、藝術氛圍、溫泉文化還是美食酒香，都能讓人深度感受到特別的魅力。 從布達山坡上俯瞰多瑙河。 經典橋梁跨越 多瑙河日夜皆美 從小聽小約翰史特勞斯的「藍色多瑙河」，懷著莫名的嚮往，其實這條河水和多數大城市的河流一樣，灰灰髒髒；但多瑙河是布達佩斯的靈魂，它流經歐洲10個國家，但在布達佩斯河段最為壯觀，幾乎所有布達佩斯的著名地標都與多瑙河有關，兩岸風光被列為聯合國教科文組織世界文化遺產。 多瑙河有許多經典橋梁跨越，連結布達與佩斯，最有名是鍊橋，是最古老最具象徵性的橋梁，建於1849年，兩端守著獅子雕像，是布達佩斯的象徵，漫步鍊橋之上欣賞多瑙河也是許多遊客必遊之景。 瑪格麗特橋是通往瑪格麗特島，是市民休閒與慢跑熱點的入口。 自由橋是綠色鐵橋，充滿新藝術風格，許多市民夏日會在橋上聚會或拍照。 伊麗莎白橋是紀念奧匈帝國大家匿稱西西公主的伊麗莎白皇后，是20世紀初現代化工程。 遊河是了解布達佩斯非走不可的行程，日間遊河適合觀賞建築結構與了解地理布局，夜間遊船，燈火通明下的國會大廈與鍊橋如童話世界，美麗得令人不忍眨眼。 夕陽映射下的匈牙利國會大廈，如黃金宮殿般美麗。 布達區賞城堡 佩斯區訪地標建築 ■布達區 有著名的城堡山歷史街區，可以漫步一整天，其中最著名是布達皇宮，這是昔日匈牙利王室的宮殿，現為歷史博物館與國家畫廊所在地。布達皇宮旁的漁人堡可俯瞰佩斯與多瑙河全景，有浪漫的觀景台，和帶有童話城堡的塔樓和拱廊。一旁就是中世紀哥德式教堂馬提亞斯教堂（Matthias Church）， 也是匈牙利王室歷代加冕儀式的場地。 漁人堡童話般的城堡。 ■佩斯區 國會大廈典雅的哥德復興式建築，是匈牙利政治權力的象徵，拍照無死角，白天黑夜必遊；國會大廈前「多瑙河岸的鞋子」是紀念二戰期間被法西斯殺害的猶太人，他們被勒令脫鞋後在河岸被槍殺，之後屍體被河水沖走。而紀念雕塑重現他們在河岸留下的鞋子，控訴戰爭的殘酷。聖伊什特萬聖殿是匈牙利最大教堂之一，以精緻圓頂與聖徒遺物著名。還有偌大的英雄廣場紀念匈牙利建國千年的地標，矗立著七大部族首領雕像。 多瑙河岸的鞋子是紀念二戰期間被法西斯殺害的猶太人，雕塑重現他們在河岸留下的鞋子，控訴戰爭的殘酷。 泡溫泉是全民運動 匈牙利是內陸國家，不靠海，為了親近水，大家都非常愛泡溫泉，據說全國有1000多座溫泉池，泡溫泉是日常，許多老先生老太太戴著草帽，在溫泉池裡一整個下午；溫泉文化據傳是土耳其人傳進來，從16世紀就開啟泡溫泉文化，但是匈牙利的溫泉水溫都只有36到38度，溫度不高，可以泡一整天。 匈牙利熱愛溫泉文化，全國有1000多個SPA溫泉池。 布達佩斯被譽為「溫泉之都」，擁有超過100個溫泉泉源，其中最有名是劍德溫泉（Rudas），建於1588年，還保留完整土耳其浴場風格，有圓頂設計與中央八角形池；位於頂樓的戶外溫泉可以俯瞰多瑙河風光。 賽切尼溫泉則是歐洲最大室外溫泉浴場之一，位於城市公園內，巴洛克式建築擁有華麗新藝術風格的建築與彩色馬賽克磁磚，設有15個池、桑拿、按摩與醫療設施，據說冬天白霧瀰漫中，當地人在池中下棋。 香料聞名 美食令人回味 一試成主顧的炸麵包Langos。 「Never hungry in Hungary」是旅遊匈牙利最深感受，美食太多了，從牛肉到雞肉到路邊小吃，到咖啡店的甜點都大受讚美，連最挑剔的台南人都無從挑剔起，幾乎飽食終日。 匈牙利以香料聞名，最有名的是紅辣椒粉，每一盤菜都要灑上紅辣椒粉，色澤美麗但是不辣。小吃最有名是煙囪捲，是市集與觀光景點必吃甜點，甜麵團繞成螺旋狀，外層撒糖烘烤成酥脆糖殼。可加肉桂、可可、椰子粉等口味。現場烤製香氣撲鼻，是觀光客最愛打卡美食。 炸麵包（Langos）油炸麵餅，常塗大蒜油、奶油與起司諸多口味，百吃不厭，令人回味無窮。