
燒鳥重御膳、鐵板雞腿排御膳。
記者陳建興/台北報導
來自日本名古屋,擁有百年歷史的親子丼專賣名店「雞三和」,嚴選安心食材堅持使用日本醬汁烹調嫩雞,佐以生食級半熟蛋,呈現最傳統道地的名古屋親子丼風味,憑藉對品質的傳承與堅持,「雞三和」成就日本高人氣國民級的親子丼品牌,並致力於將這份美味帶給更多饕客。今(2025)年10月21日,「雞三和」正式進駐台北 SOGO 復興館 BR4,為台北日式丼飯市場注入全新活力。
「好食材造就好料理」是品牌核心信念,在烹煮過程中確保雞肉鮮嫩多汁,並以醬汁及高湯作為關鍵美味靈魂,歷經百年傳承與不斷精進,以柴魚片、鰹魚等食材提煉秘傳特製醬油,更嚴選數量稀少的名古屋油雞骨,慢火熬製膠原蛋白高湯,這份專注細節、追求極致的精神,使「雞三和」在日本及海外市場深受眾多顧客喜愛。
嚴選高營養的新鮮生食級機能蛋,以100%天然全素穀物飼養,並添加植物性葉黃素及獨家精料配方,確保雞隻健康穩定成長,使每一顆機能蛋鎖住多重營養,經精準火候烹調,橘黃色半熟蛋液柔滑細緻,包覆鮮嫩雞肉與粒粒分明的越光米,釋放香濃滑順的日式經典風味。選米同樣講究,嚴選CNS高標準的一等越光米,香Q晶瑩剔透,恰到好處的黏彈口感,完美襯托丼飯的細膩層次。
炙燒親子丼。
NO.1親子丼 (售價280元)——採用日本醬汁煨燉雞肉,再覆以口感柔滑的機能半熟蛋,使雞肉的入味與蛋香完美交織,每一口都彷彿重返名古屋,品嚐正宗道地的經典滋味。
NO.2炙燒親子丼 (售價300元) ——多一層手工炙燒,快速鎖住食材風味,帶出雞肉的鮮甜搭配必吃親子丼,香氣與醬燒層層堆疊,成為許多顧客到訪時指名必點的初嚐美味。
NO.3炸雞腿排丼 (售價290元) —— 現炸香酥雞排外皮金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁,與半熟蛋液快煮相互融合,大小朋友都能享受到直達味蕾的美味幸福感。
燒鳥重御膳、鐵板雞腿排御膳 (售價360元) ——推出兩道新品選用日式專用燒烤醬汁料理,旺火炙燒每一口都充滿雞肉的鮮嫩甘甜,在「燒鳥重御膳」中,品嚐每日手作的雞肉丸串,搭配烤綜合野菜,營養均衡美味加倍。
水炊雞湯鍋、雞壽喜燒鍋 (售價900元) ——使用日本傳統調味,將雞肉的鮮味與野菜燉煮出精華湯汁,更可加入越光米飯、雞蛋、蔥花,熬製成鮮香的粥品,搭配每日手作雞肉丸更不能錯過,超值吃法可加購小碗親子丼一同品嚐。
為歡慶台北SOGO復興館BR4開幕,10月21日至10月27日止,開幕首七日每日限量20組「指定套餐第二件半價」。消費者可從親子丼╱炙燒親子丼╱炸雞腿排丼中任選兩款套餐,第二份價格較低者享半價優惠。