南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會，市衛生局副局長黃文正（左）表揚優良示範業者合成豆腐工廠。 　（記者汪惠松攝） 記者汪惠松∕永康報導 南台科大執行台南市食品安全衛生管理體系計畫，協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理等現場輔導，並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全，十九日進行成果發表，除衛生局副局長黃文正表揚優良示範業者合成豆腐，亦邀請業者展示分享成果。 台南市衛生局與南台科大共同合作，結合產官學研食安專業人士與資源，共同打造「政府監督管理、學研教育輔導、強化業者自主管理」的食品安全防護網與環境永續經營，建立完善食安管理制度為食安把關，以維護台南市民健康及食安權益。 南台執行食安計畫，主要協助衛生局針對食品業者之作業場所衛生管理、原物料驗收管理程序、從業人員衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導，並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全。另提供規範須標示原產地之農畜產品原料標示輔導服務，宣導及協助店家做正確原產地標示，讓消費者安心自由選購。 此次受衛生輔導業者共計六百五十家，並從中挑選出優良示範業者授證表揚，優良示範業者名單將公布於台南市食品安全系統平台，並以google地圖及店面街景顯示店家所在地點及資訊，提供消費者用餐時參考。期望未來更多食品業者參與輔導，鼓勵強化及落實自主管理，共同為食品衛生安全努力，提高消費者之信賴及期待，塑造台南府城美食優質環境。 南台校長盧燈茂表示，南台連續五年投入學校資源及專業人力，協助台南市衛生局共同促進台南市食品業者之自我管控，齊心建立食安防護網，打造健康食品安全城市。

  台南市長黃偉哲（右）出席台南餐酒嘉年華宣傳記者會，上台體驗調酒、品酒。（記者羅玉如攝） 記者羅玉如、葉進耀∕台南報導 台南餐酒嘉年華暨TIME OUT臺傲日調酒威士忌酒展，二十、二十一日兩天將在河樂廣場登場。屆時南市大型飯店、私廚職人美食小吃等三十一攤位進駐，展現台南餐酒業美食新實力。酒展則邀TCRC & Bar home黃奕翔及姚妙鈴等亞洲五十大酒吧知名調酒師與會，精彩可期 為兼顧活動安全，防制酒駕，市警二分局說，這兩天下午兩點至十點止附近作交通管制，參加民眾若有飲酒，千萬別酒駕，警方會在周邊加強取締酒後駕車與危險駕車等違規行為。 台南市餐酒嘉年華二十日登場，警方在河樂廣場附近作交管並取締酒駕。（二分局提供） 台南餐酒嘉年華暨TIME OUT 臺傲日調酒＆威士忌酒展，由市府觀光旅遊局攜手民間業者共同舉辦。十九日下午在香格里拉台南遠東飯店的活動宣傳記者會，st1一街咖啡、蜷尾家、酣呷餐酒館等店家均到場展現在地餐酒美食。酣呷餐酒館余瀚為Nono帶來調酒秀，邀台南市長黃偉哲上台體驗，氣氛熱絡。 觀旅局長郭貞慧表示，市府團隊首次與擁有最強實力的台南在地餐酒業者合作，盼強強聯手發揚餐酒文化，帶動台南夜間觀光新亮點。兩大盛宴地點分別座落於河樂廣場上下層。地上層辦理餐酒嘉年華，晶英酒店、st1咖啡、蜷尾家、酣呷餐酒、食上主義、啢啢餐桌等台南特色餐酒業者代表進駐設攤。地下層舉行威士忌臺傲日酒展暨調酒嘉年華，採線上購票預約入場方式。屆時TCRC & Bar home黃奕翔及姚妙鈴、酣呷餐酒館余瀚為及溫晨舫、AHA Saloon、Draft Land及Indulge Bistro等亞洲五十大酒吧知名調酒師都將出席，盛況空前。 台南餐酒嘉年華活動時段為廿日、廿一日兩天下午三點至晚上八點。地點為河樂廣場地上層、二樓及Ｂ１層全區。交通管制路段為中西區中正路（康樂街至環河街雙邊路段）；河中街（民生路至中正路段）；環河街往民生路單向慢車道路段（北側中正路至南側中正路）。 （未滿十八歲禁止飲酒 禁止酒駕）