中華航空與米其林綠星亦為必比登推薦的小小樹食蔬食餐廳合作推出機上餐點。（記者傅希堯攝） 記者傅希堯／台北報導 中華航空指出，即日起攜手米其林綠星及必比登推薦「小小樹食」蔬食餐廳合作推出全新聯名機上蛋奶素蔬食。自10月1日起，桃園出發長程航線的西式早餐，以及桃園出發全航線的西式蛋奶素特別餐，皆可享用獨特有機的蔬食料理。 中華航空指出，本次合作是由小小樹食為華航客製設計機上餐點，包括桃園飛往美加歐澳等長程航班三艙等西式早餐料理。豪華商務艙旅客可享用「松露炒蛋佐鹽焗紅地瓜與奶油乳酪醬」主菜，天然健康的鹽烤紅地瓜，搭配口感綿密濃郁的乳酪醬，佐松露炒蛋；在豪華經濟艙推出「鹹法式吐司早餐盤」，鬆軟吐司及鹹香奶油炒蛋、烤青花菜，滿足晨間食慾；經濟艙旅客可以選擇「洋菇法士達起司歐姆蛋」，香氣十足的起司歐姆蛋結合法士達 (紅/黃甜椒、青椒、洋蔥等)，在萬呎高空中也能享受層次豐富的風味組合。 中華航空表示，即日起長程航線不分艙等都可提供小小樹食所設計的蔬食主餐。（記者傅希堯攝） 華航於桃園出發之全航線各艙等推出專屬西式蛋奶素特別餐，豪華商務艙／商務艙餐點由前菜「蘆筍佐椰香柳橙醬」開場，蔬菜鮮脆帶有酸甜果香；「芭樂沙拉佐梅香醋醬」帶來清新口感；湯品為溫潤濃郁的「番茄蔬菜羅宋湯」，主菜由「洛克菲勒波特菇排與黑糖烘米醬」招牌料理壓軸上場，菌菇的多汁與黑糖醬香交織出濃郁新食感。 小小樹食餐廳為華航空中餐點設計之的「洛克菲勒波特菇排與黑糖烘米醬」主餐。（記者傅希堯攝） 豪華經濟艙的旅客將可品嚐「番茄沙拉佐薑汁酒醋醬」與「燒海苔捲野菇雜菜炊飯」，燒海苔包裹下的米飯與綜合菇、雪裡紅等蔬食交織出自然鹹香，清爽且飽足；經濟艙則以「桔醬鷹嘴豆地瓜沙拉」作為開胃前菜，再以充滿台灣在地特色的「小樹雞絲飯」以杏鮑菇絲搭配秘製調味醬入菜作為主餐，打造一場兼具風味與營養的輕盈饗宴。旅客最晚可於班機起飛 24 小時前透過華航網站完成預訂，搶先感受米其林蔬食品牌專為高空設計的美味創意。 中華航空指出，即日起由桃園機場出發的各航線航班都提供小小樹食設計的蔬食料理。（記者傅希堯攝） 小小樹食是以結合亞洲當代風味的蔬食料理聞名，使用天然食材打造多層次的蔬食健康料理，並關注食材永續、碳排減量與支持在地小農，推廣「一週二次蔬食」的彈性飲食哲學，成功吸引葷食者也樂於嚐鮮。小小樹食自2022年起連續四年獲米其林綠星與必比登推薦的肯定。 中華航空表示，華航全球航空產業ESG標竿，承諾以優異的飛航服務品質，打造結合健康、美味與永續的機上餐飲文化，同時協助台灣在地餐飲品牌行銷全球。