龍山書社社長李瑞榮除引領更多人進入書法世界，作品在傳統和創新之間，展現「新藝」。（記者林雪娟攝） 一個人擁有無限潛能，在龍山書社社長李瑞榮身上得到印證。國小老師退休的他，曾一度動念想當律師和作家，從小具有美學潛質，後潛心研究書法，曾獲得台南美展書法類首獎及台南獎肯定；不同一般藝術家，李瑞榮更秉持教育理念，在多處開設書法班，尤其踏入台南監獄指導受刑人，除達到潛移默化目標，日後更希望能讓更生人成為藝術家，以書法藝術，為他們的人生開創新局。 李瑞榮當年因家境選讀師專，大學進修中文和法律，李瑞榮笑說自己雖擁有文學夢想，卻也有現實考量，而人生的轉折點，則為返鄉回台南服務。李瑞榮以「對也不對」來解釋自己的選擇，忙於教學，無法專攻法律證照和安心寫作，不想接任行政職，忙於人事物的應付，而專心教學的他，除秉持國小老師全能授課，且有更多時間學習和琢磨藝術。 50歲就從職場退役，李瑞榮一度對自己的未來生活茫然，所幸憑藉自己對書法的喜愛，從一開始的自行琢磨，到再度進入校園學習，在理論和實務兼具下，讓他的書法作品得以跳脫傳統，擁有新意，也因此在2016年的台南美展書法類獲得首獎及台南獎殊榮。 李瑞榮的作品不斷創新，以一幅〈真善美〉作品而言，仔細看「真」字，赫然是一位女性的優雅體態，讓人又驚又喜；又如作品〈幽玄〉，其實「玄」字為黑的意思，他以不同創意展現，如在濃淡不同的墨色中，在玄字內寫下黑，又讓一般平面的書法宣紙上，加上立體感，增添不同。 李瑞榮，別號為「牧夫」，除呼應他屬牛，即使從職場退休，他仍以另一種牧者身分，在各角落傳遞書法之美，目前也在多處授課，包括大學、廟宇、文房、茶藝坊等，教授技藝之餘，更以「說書」方式，為學生「診斷」作品；最特別的是，在台南監獄擔任書法老師。李瑞榮說，因緣際會前往獄所任課，學生數約為十餘人，許多人專心學習，為自己尋求心靈平靜，而有的學員經過學習，悠游於翰墨大海中，卓然有成，他預計下半年為學員舉辦作品義賣展，也為他們增添學習動力。 李瑞榮擔任龍山書社社長，也參加多個社團，相較年輕時的沉潛，如今反而更入世，為書法界、為教育界、甚至為年輕一代認識書法而努力；他以「天性悲觀、人生樂觀」分析自我，認為自己雖笑看紅塵，卻也遁入世間，讓浮華世界能寓情寄意，妙在無中。 （記者林雪娟）

六甲區新口福羊肉店總經理鄭志成（中）、店長林惠娟（右）延續老店口味，研發新菜色招攬饕客，六甲區長陳啓榮樂見，有助推廣觀光。（記者盧萍珊攝） 寒冬來上熱騰騰的羊肉料理，暖心又暖胃。六甲區老店新開張的「新口福」羊肉店，除延續30年老店口味，還加上多道創意料理，讓饕客耳目一新。店長林惠娟強調，希望透過美食，讓顧客可以吃到一口的幸福。 新口福羊肉店總經理鄭志成表示，六甲區原有間經營30年的口福羊肉店，因故停業多時，許多六甲饕客希望可以再吃到熟悉的口味，於是與林惠娟商議後，決定延聘老店的老闆黃濱擔任新店廚師，除保有老店口味外，另為招攬新客，也研發新菜色，做出與其他羊肉店區隔，讓顧客選擇更多樣性。 新店籌備花費1年多的時間，林惠娟說，光是選址就傷透腦筋，羊肉店比照餐廳規格經營，不僅地點要靠近六甲市區，還要有停車場方便客人停車，除了選址，新菜色的研發也是重點，店內選用2歲以下的羊，主要是降低羊肉的腥味，加上新鮮的肉品，讓羊肉料理吃起來沒有羊騷味。 將羊皮、羊筋、羊雜、羊頭肉改做成「四小福」拼盤，更顯創意吃法。 （記者盧萍珊攝） 林惠娟指出，店內的滷羊腱算是少見，經過滷汁滷過的羊腱切片，淋上特製的醬汁，吃出好滋味；另多數放入羊肉爐烹煮的羊皮、羊筋、羊雜、羊頭肉，改做成「四小福」拼盤，更顯創意吃法。 去年10月開幕的新口福羊肉店，今年農曆過年高朋滿座，客源遠從台北、高雄、屏東等地前來嘗鮮，除羊肉料理贏得饕客讚賞，來店禮羊奶冰棒更是飯後要來上一支解饞。六甲區長陳啓榮表示，轄區內多一間美食，有助推動觀光。 （記者盧萍珊）