記者戴淑芳／台北報導 　微量元素與疾病密不可分，醫師表示，通常想吃東西的慾望，是身體的正常運作，但對某種食物的慾望 可能是缺乏營養素的表現，就有可能是身體發出求救訊號，而非偶然。 　生理學教師魏兆玟表示，腸胃道是第二顆大腦，在社會心理學理論中，人體會用食物來當作心理防衛機轉，這在心理學上稱為「稟賦效應」。當產生情緒不穩定、焦慮煩躁的狀況，就會想要做一些事情來減輕當下的「不安感」，所以透過「吃」這件事，可以讓人「擁有」某項特定食物的感覺，降低焦慮。 　台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師表示，有時候想吃甜食，是因為缺「鉻」，一旦人體缺鉻，會導致糖的耐受性不佳，所以容易產生糖癮。 　因為鉻的主要食物來源，在動物性食物裡比較多，所以吃全素、長期吃單一食物的族群，比較容易有缺鉻情況。而鉻有助於增強胰島素活性，幫助穩定血糖，因此愛吃甜食的人，對鉻的需求量會比較多。 　蕭敦仁醫師表示，臨床上發現，很多糖尿病的患者通常都缺少鉻，這群人因為正餐時完全沒有碰澱粉，所以在下午茶或是消夜的時間，會對甜食表現特別的慾望。 　對於容易缺乏鉻者，營養師宋明樺表示，除了可以補充南瓜、蘑菇、蘆筍、肉類，也特別推薦被日本稱為「綠色人參」的秋葵，其中富含的黃酮類化合物對降低血糖及改善葡萄糖耐受性有明顯的幫助。

　中央社／台北26日電 　一名境外移入確診武漢肺炎的大陸籍老婦原以為來台玩幾天就回家，不料住院隔離50多天，台灣醫護暖心關懷，她出院時淚謝台灣照顧，醫護看到病人康復，覺得辛苦和危險都值得。 　武漢肺炎全球大流行，不少國家因病例數暴增，導致醫療體系崩潰。照顧確診患者的護理師陳伶芬近日投稿中華民國護理師公會全國聯合會，分享一路以來的心路歷程。 　「你們在負壓隔離病房上班不會害怕嗎？」「你們不會擔心被傳染嗎？」這是陳伶芬最近最常聽到的問題，她坦言當然會害怕，但在負壓隔離病房工作長達7年的她，歷經每年醫院、病房的防疫演練，對於病人轉送流程、防護裝備穿脫程序等早已相當熟悉，她相信只要做好防護，就會是安全的。 　陳伶芬說，正因如此，在這次疫情期間，護理同仁熟悉地穿戴好N95口罩、防護面罩、髮帽、防水隔離衣、手套等防護裝備，迅速將病人接入隔離病房，也能同理病人獨自住在隔離病房的無助與不安，提供身、心、靈的照護。 　陳伶芬指出，她任職的醫院先後收治3名境外移入的大陸籍病人，這3人原本以為來台灣玩幾天就能回家，卻因確診武漢肺炎分別被安排入住陌生的負壓隔離病房，其中兩人因恢復快，很快解除隔離出院，獨留一名70多歲老奶奶。 　面對未知的疾病和孤獨，老奶奶每天總是坐在窗戶旁遙望遠方，不僅心情鬱悶、食慾差也睡不好，令護理人員相當不捨，總是三不五時打電話到病室內陪她聊天打氣，並特地將食物加熱後，將熱騰騰的食物送進病房內，甚至準備維他命替她提升免疫力。 　此外，護理師更向醫院資訊室借用筆記型電腦，準備大陸中央電視台、大陸劇及清海無上師等電視頻道讓老奶奶了解家鄉狀況，以解思鄉之苦。 　陳伶芬說，老奶奶感受到護理師的心意，也願意認真吃飯、配合治療，歷經一番努力，老奶奶總算在住院50多天後檢驗為陰性、解除隔離，出院當天甚至感動落淚，感謝台灣護理人員的暖心幫忙。 　陳伶芬表示，武漢肺炎疫情爆發以來，每天上班都要反覆穿脫防護裝備，總讓人身心感受到疲累，但在忙碌的工作中只要能多一點同理與關懷，讓病人感受到溫馨與尊重，當看到病人開開心心地康復出院並向護理人員道謝時，所有辛苦的付出都值得了。