2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇大合照。（中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供） 記者陳建興／台北報導 被媒體譽為「米其林前哨戰」的「2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇」暨「第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」，於6月16日至17日盛大舉行。活動由中華美食文化國際高峰論壇籌備委員會與新北市政府合辦，以「AI低碳‧新創美食」為主軸，集結亞太區域各界美食與餐飲產業代表，共同探討永續、創新與國際接軌的新未來。 2025第十五屆中華觀光美食產業國際高峰論壇，新北市劉和然副市長與十大名廚合照。（中華美食國際高峰論壇籌備委員會提供） 6月16日晚間舉辦的開幕暨頒獎典禮，由新北市副市長劉和然頒發「新北十大名廚」獎項，「新北十大餐飲名店」及「新北十大名菜美點」由大會執行長梁幼祥頒發，另外「新北市十大優質伴手禮」則邀請前內政部長李鴻源博士頒發，如此殊榮將為新北美食產業注入無限光彩。劉副市長表示，本次論壇正是迎向國際美食舞台的重要開端。現場更邀集新北十大名廚與國際大廚聯手呈現二十道特色美饌，搭配在地風味點心，讓賓客充分感受新北美食的創新能量。 本次評選導入「米其林」秘密客制度，由中華民國烹飪協會、中華民國眷村美食文化協會、台灣年輕菁英廚神協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會、風霈傳媒（網紅小組）等五大單位共同組成專業評審團隊，強化獎項的專業性與公信力。 6月17日的論壇內容精彩豐富，上午首先由大會執行長梁幼祥博士揭開序幕，貴賓雲集、冠蓋雲集。緊接著多場重磅演講輪番登場，前內政部長李鴻源博士以「低碳、環保～有為者即若是」主題，強調產業轉型的責任與行動力；雲朗集團董事長盛治仁博士分享「永續旅遊的實踐」經驗，推動觀光與綠色並進；世界美中餐飲業聯合會主席胡曉軍則從全球視角探討「走在國際山脊上的中華美食」。 丸莊醬油總經理莊偉中博士以「文化傳承的力量」為題，述說傳統品牌如何堅守價值與創新並進；光色專家林紀良總經理發表「當米其林遇見光色科學」，以照明技術改變餐飲感官體驗，令現場耳目一新。來自傳統食品品牌的海瑞黃世凱總經理，也帶來「傳產品牌的顛覆與創新」演說，並由芳成工業江宗澤總經理分享「突破傳產AI的未來」，引領現場觀眾重新認識智能科技在餐飲製造的應用潛能。大添生醫廖芳銘的「黑溫土＋薑黃＝健康與美」則為論壇注入醫食同源的健康觀點。 另還有由高雄餐旅大學李怡君博士主持「AI智能與冷凍食品趨勢」，結合烹饍國際食品高玫總經理、御頂國際集團李日東董事長、高雄芳成機具江宗澤總經理及台中擔仔麵周文道董事長多方觀點，聚焦預製菜、智慧廚房與未來廚師整合趨勢；第二場論壇「台灣菜系的塑形與未來」則由梁幼祥博士主持，青青餐廳總經理施建發大師、開南大學邱燕燕副教授、國立高雄餐飲大學陳正忠教授與粵菜協會盧世英秘書長共同探討台灣本位菜系的文化價值與全球策略。 本次論壇專題講座，特別在最後一場邀請知名文化評論人兼美食專家梁幼祥擔任主講人，他將以「美食為什麼要有文化」為題、闡述美食的真諦 梁幼祥以幽默犀利的風格著稱，長年關注台灣社會文化現象，尤其對飲食中的族群記憶、歷史脈絡與社會變遷有獨到觀察。講座中，他不僅會談到台灣美食歷史與文化的沿革，更會呈現分享他新製作的文化美食影集，許多聽過梁幼祥演講的人都說：梁老師的演講不僅雋永、還能將美食文化深入淺出的令人回味。 本次論壇及系列活動不僅宣示新北市正式進軍國際美食地圖，更標誌著台灣餐飲產業向AI、永續、文化全面轉型的新紀元。未來，主辦單位將持續推動城市品牌國際化，攜手業者共創餐飲永續發展的新典範。

體育署鄭世忠署長（左）一行拜會名古屋市議會西川學議長（右），並互贈紀念品。（體育署提供） 記者陳建興／台北報導 為妥善規劃我國參與2026年日本愛知-名古屋亞洲運動會之整體後勤支援作業，教育部體育署鄭世忠署長於今（114）年6月16日拜會愛知縣知事大村秀章、名古屋市市長廣澤一郎、市議會議長西川學及2026亞運籌備委員會國家奧會關係部部長小林徹，針對亞運期間及賽前訓練階段所需各項行政與後勤協助進行溝通協調，並期待建立更為穩健的雙邊夥伴關係。 體育署指出，我國代表團於2024年巴黎奧運拿下2金5銅，締造歷屆第2佳績，除歸功於選手與教練團隊的努力，也有賴法國當地政府全力提供各項行政協助。透過雙邊合作機制，我方並進一步與法國巴黎勒瓦盧瓦市簽署教育交流協議，具體展現運動外交實質成效。 鑑於2026年第20屆亞洲運動會即將於明年在日本愛知縣名古屋市舉行，體育署為確保賽前訓練及參賽期間各項後勤支援之順利推動，特與中華奧林匹克委員會、國家運動訓練中心及國家運動科學中心共同組團，於6月14日至20日前往日本，進行賽會場館、選手村及中繼站實地查勘及相關前置作業。 體育署鄭世忠署長(前排中)一行拜會愛知-名古屋亞運籌備會，聽取亞運籌備情形簡報。（體育署提供） 另名古屋市政府於來臺參加2025年世界壯年運動會期間，由副市長杉野綠及名古屋市日台議員聯盟會長藤田和秀率團拜會體育署，除表達對我國代表團的高度重視，亦明確承諾亞運期間將全力協助我方所需協助，充分展現對臺灣運動發展之支持。 為回應日方善意，鄭世忠兼程於6月15日飛往日本並於6月16日會合考察團拜會愛知縣及名古屋市重要首長與籌備單位，並就賽前移地訓練、選手村住宿規劃、志工及國家奧會接待館等事宜提出具體協助需求，期盼未來一年在日方的協助之下，完善我國代表團的後勤支援服務。考察團首站拜會愛知-名古屋亞運籌備會，籌備會由國家奧會關係部小林徹部長出面接待，並進行籌備情形簡報及參訪選手村，小林部長於拜會時特別指出，我國考察團為首團正式參訪籌備會的考察團隊，此一模式及經驗將做為未來籌備會接待後續考察團隊的典範。 體育署鄭世忠署長(左3)偕同臺南市台日文化友好交流基金會一行拜會愛知縣大村秀章知事。（體育署提供） 當日下午在財團法人臺南市台日文化友好交流基金會及台北駐大阪經濟文化辦事處協助促成下，鄭世忠一行轉往拜訪名古屋市廣澤市長及西川議長，受到市政府及市議會高規格接待。鄭世忠當場請名古屋市在我代表團賽前移地訓練、賽中場館訓練安排、物理治療、交通接駁、膳食服務及國家奧會接待會館等後勤規劃提供協助，並期待未來雙方能有更多元的交流及合作。對此，廣澤市長及西川議長皆表示，臺日雙方友誼深厚，名古屋市高度重視我方此次的考察，該市將全力做好亞運各項籌備工作，滿足代表團的需求，並期待透過名古屋亞運，深化雙方的運動交流。 接著，鄭世忠拜訪愛知縣大村知事時指出，賴清德總統相當重視運動發展，並將於今年9月9日成立運動部，愛知-名古屋亞運是賴總統上任後的第1次亞運，期待愛知縣對於我代表團選手村安排、志工及交通接駁等事宜提供支援，讓臺灣選手有更好的成績表現。對此，大村知事表示，愛知縣會全力辦好亞運，並預祝臺灣選手都創下佳績。 鄭世忠表示，亞運不僅為我國運動實力展現的重要舞台，亦為深化臺日雙邊運動交流之契機。臺日雙方在運動領域交流密切，期盼藉由此次訪問進一步強化合作基礎，並拓展更多元的交流模式，共創雙贏。體育署未來一年將持續與日方各相關機關保持密切聯繫，妥善協調並落實後續規劃，全力協助我國各代表隊備戰亞運，並積極推動臺日運動交流合作機制，開啟臺日運動交流新紀元。