台糖董事長陳昭義（右三）、台南地檢署檢察長林錦村（左三）等人共同啟動農業循環豬場改建計畫廉政平台。 （記者施春瑛攝） 　記者施春瑛／台南報導 　台糖公司即將投資一０七億元，將現有十六座豬場改建成循環豬場，新式豬場採密閉式負壓式水簾畜舍可大幅減少臭味，產生的廢棄物也可以循環再利用。台糖十七日與檢調、廉政署等單位共同啟動農業循環豬場改建計畫廉政平台，務求以公開、公平原則讓改建工程如質完工。 　台糖董事長陳昭義表示，台糖現有十六座豬場改建計畫耗資一０七億元，將分兩期執行，預估一一０年後陸續完工。計畫總投資金額近台糖資本額的五分之一，是台糖十餘年來最大投資案，預期工程啟動後將帶動國內營造業一波強大內需。 　台糖指出，傳統的豬場最讓民眾詬病的就是會有臭味，但改建的豬場是採用水簾密閉式，臭度可以降到十度以下，比臭豆腐還不臭。沼渣、沼液經處理後轉化為有機肥回歸農田，畜舍屋頂建置太陽能板，更導入沼氣發電系統等綠能設施。 台糖循環豬場的分娩舍空間增加到六平方公尺。 （台糖提供） 　台糖表示，新豬場還裝有糞尿處理系統，可大量降低豬隻的每日用水量及汙水產生量，以屏東已新建完工的東海豐豬場為例，以前每頭豬平均一天用水量要三十公升，現在降到五公升以下。新豬舍也有注意動物福利，以前母豬生產空間大約只有一平方公尺，新建的分娩舍，每間大約有六平方公尺。 　台糖指出，因傳統豬場的避鄰設施不佳，造成部分豬場改建還面臨民眾抗議的問題，尚未取得地方政府的改建許可，這部分台糖還在積極溝通中。目前改建的第一期，就以已取得許可的七場優先改建，十一月招標時因只有一家廠商投標而流標，第二次招標則是評選未過而廢標，年底前會辦理第三次招標。 　由於這項計畫的金額超過百億元，為求公開、公平，台糖昨日在台南地方檢察署檢察長林錦村、廉政署南調組組長黃元冠、經濟部政風處處長楊石金及台灣透明組織協會理事蕭宏金等人見證下，正式啟動廉政平台，將由台糖、公部門及國際性非政府組織等單位跨域合作，共同監督工程品質，讓豬場改建工程能如期、如質完工。

南紡購物中心配合耶誕節推出甜點輕食展。 （記者施春瑛攝）　記者施春瑛／台南報導 　配合即將到來的耶誕節，南紡購物中心推出「我全都要」甜點輕食展，引進順順小攤車、芙甜法式點心坊及春上布丁蛋糕等名店，另外館內專櫃也為耶誕節設計各式精緻可愛的甜點，甜點控們千萬別錯過。 　為讓民眾歡慶耶誕佳節時也能品嘗幸福滋味，南紡購物中心從即日起至明年元月二日，特別在B1美食街客席區舉辦「我全都要」甜點輕食展，傳承六十年老店技藝的順順小攤車推出冷凍商品買五送一活動、竹北超人伴手禮名店春上布丁蛋糕推出任選三顆蛋糕享九折優惠、芙甜法式點心坊推出限量罐罐迷你馬卡龍第二罐五折優惠，現場亦有橘香合－蛋糕職人及米夏手作吐司盒子等人氣店櫃。 　全館食品專櫃亦推出藍帶級甜點特別企劃，彼緹娃藝術蛋糕推出四吋耶誕老公公生日蛋糕，八月堂十九日起至二十五日推出期間限定耶誕禮盒，BELLINI Pasta Pasta推出栗香聖諾黑泡芙脆塔、GODIVA推出耶誕小熊松露巧克力禮盒、知覺優格推出優格及耶誕果醬禮盒。

色、香、味俱全的菱角創意料理適合銀髮族食用。（記者黃文記翻攝）　記者黃文記／仁德報導 　嘉南藥理大學創新育成中心推廣在地美食，連結社區營造與青銀共造的理念，日前舉辦「二０一九銀髮族菱角餐飲創意料理比賽」，鼓勵高中、職校的年輕學子發揮創意，設計適合銀髮長者的菱角美食，結果由南英商工團隊獲得第一名殊榮。 　嘉南藥理大學表示，目前正是官田區菱角盛產時節，菱角肉質鮮美，富含多種維生素及礦物質，因容易產生飽足感也有助於減重瘦身，適合長者食用，但菱角的肉質偏硬烹調的變化不多，在推廣上仍有努力空間。舉辦這項比賽還能推廣官田在地美食，也讓年輕學子了解銀髮族的飲食需求，進而達到世代交流、青銀共造的目的，也為實踐「大學社會責任」盡一分心力。 　嘉藥育成中心透過「樂活官田菱香之采菱巡鄉活動」，以官田區在地食材菱角為主，透過師生聯賽、師技傳承的型式舉辦美食比賽，結合南區高中職學生及指導教師，設計以銀髮族為主的菱角菜單，除了製作符合高齡長者需求，包含色、香、味及易咀嚼吞嚥菱角餐飲的創意料理，期望能推銷官田區農特產品，發展多元的菱角菜色。 　入圍決賽隊伍包含水里商工、育德工家、協志工商、南英商工、清華高中、新營高工、興華中學、東吳高職等校餐飲科團隊，各校把菱角特色展現淋漓盡致，更針對銀髮族需求設計出符合的餐食，顛覆過往銀髮族餐點的形象，讓長輩們也能享受精緻營養膳食。 　經評審結果，最後由南英商工黃鏽萍老師指導蔡碩玹、鄭智文、郭聖泓團隊獲得第一名殊榮，育德工家蔡佩君老師及東吳高職鄭靜芳老師所屬團隊分獲二、三名。