記者葉進耀∕台南報導 不少民眾存有疑問，鈣是透過飲食攝取還是額外補充比較好？台南市立醫院藥師表示，一般而言，藉由日常飲食攝取高鈣食物是較好的鈣來源，主要是取得容易且來源廣泛。 南市醫藥劑科藥師許杏如表示，女性19-50歲、男性19-70歲，飲食建議鈣的攝取量為每日1千毫克；女性年齡超過50歲、男性超過70歲，則建議每日飲食攝取1千2百毫克。也要避免過量攝取鈣，每日不建議超過2千5百毫克。日常飲食攝取高鈣食物是較好的鈣來源，主要是乳製品，包括牛奶（每240cc含約240-300毫克的鈣）、起司及優格等。 蔬菜類含有豐富的鈣且「草酸」及「植酸」含量較低者，包括羽衣甘藍、小白菜、綠色花椰菜等；草酸及植酸會與鈣結合，使鈣不易被人體吸收，所以攝取高鈣食物，也要將草酸及植酸的含量納入考量。小型魚類整隻吃或帶骨的魚罐頭也是高鈣飲食來源。 過去有觀察性研究建議，每日鈣的攝取量若少於700-800毫克，有可能增加骨質流失和骨折的風險。相對地，不缺鈣的人，再額外補充鈣，對骨質流失的預防並不明確，可能效果微乎其微。再者，針對更年期或年齡相關的骨質流失，後續伴隨骨折風險的增加，主要是因為骨頭重塑的失衡（蝕骨大於造骨），導致骨頭鈣的淨流失。這部分並非單純能藉由補充鈣以改善，必需配合骨質疏鬆藥物的治療。 在飲食攝取鈣明顯不足的情形下服用鈣補充產品，需了解每日攝取了多少量的元素鈣，避免過量，若一日的量超過500毫克，則建議分次服用，以增加吸收並降低腸胃道的副作用。

記者戴淑芳∕台北報導 一位60多歲男性每天清晨跑步5公里，飲食清淡、不菸不酒，自認健康。但在功能醫學檢測中，卻發現氧化壓力指標異常，顯示體內自由基累積過多。深入了解後發現，他的運動強度超出修復能力，長期下來反而造成細胞損傷。 聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺醫師指出，臨床上，常見一些健檢客戶表面看起來健康，也有規律運動的習慣，但實際上身體長期處於高壓與氧化壓力累積的狀態，導致運動後容易感到異常疲勞，甚至恢復速度比以往更慢。 這類情況不一定是訓練不足，而是身體「修復力」尚未恢復的情況下被持續運轉。氧化壓力雖然不像疼痛那樣明顯，卻可能已經悄悄破壞細胞機能，加速老化、引發慢性發炎與代謝失衡。 造成氧化壓力的關鍵之一，就是體內「自由基」的失衡。自由基是身體在能量代謝與免疫反應中自然產生的高活性分子，原本有助於調節細胞與防禦外來威脅。 但當自由基產量過多、超過身體清除能力時，就會形成「氧化壓力」，開始攻擊細胞膜、蛋白質與DNA，悄悄引發老化、慢性發炎與各類疾病。 除了劇烈運動外，日常生活中有許多因素也會加劇氧化壓力，包括：長期睡眠不足會使身體失去修復窗口，讓自由基難以被有效清除；高糖、高脂與過度加工飲食會加速糖化反應與脂質氧化，提升氧化傷害風險；如空氣汙染、重金屬、塑化劑與某些不當使用的中草藥、藥物濫用等環境毒素，都會增加自由基生成。 此外，長期處於高壓狀態，會刺激皮質醇與發炎因子升高，間接提升氧化指數；抽菸與過量飲酒則是體內氧化壓力急遽上升的催化劑，為最顯著的氧化來源之一。 預防氧化壓力，最根本的做法就是減少自由基的生成，同時提升身體的抗氧化能力。抗氧化不能單靠一時衝刺補充幾種營養素，需以整體生活型態調整為重點。 顏佐樺表示，從功能醫學的角度看，預防老化應著眼於作息、營養、壓力與運動的整體平衡。身體的修復能力，正是衡量這些習慣是否有效的關鍵。透過飲食與睡眠的優化，加上科學檢測的調整依據，能將氧化壓力轉化為可掌握的健康指標，而非僅只是老化的推手。