■李寬宏 記憶中童年的廚房，總是交織著暖黃的燈光和豆腐的清香。噼哩啪啦，是一塊塊潔白的豆腐被母親放入滾水中跳躍的聲響，一支支舞蹈在母親靈巧的指尖下演繹著，盛大而歡欣。父親偶爾會站在一旁，時不時遞上調料，或是幫忙攪拌，笨拙的動作迎來母親訕笑。我坐在餐桌旁等得焦躁，頻頻朝廚房探頭，不知多久，被揉碎成一團的朦朧的光暈裡，便見母親探出頭來，笑意盈盈地呼喊一聲「吃飯啦！」，我便跳下椅子搶著去端菜。 母親製作豆腐的手藝是家傳的。從挑選黃豆，到磨漿、煮漿、沖豆花，每一步都凝聚著她對食物的熱愛和對家人的關懷。每次看著豆腐在鍋裡慢慢凝固，變成一塊塊潔白如玉的豆腐時，我總是等不及端上桌便忍不住偷偷嘗一口，那滑嫩的口感從口腔一路滑入腹中，一路晴天餘香裊裊，是童年最甜蜜的滋味。 然而，隨著年歲的增長，我開始嘗試自己的豆腐料理方法。我學習了新的烹飪技巧，嘗試了不同的調味和烹飪方式。但母親並不認可，她認為新做法缺乏傳統的味道，指責我的做法不如她精心製作的豆腐煲、紅燒豆腐、涼拌豆腐。 廚房成了我和母親爭吵的場所。她的批評，我的不滿，矛盾在小小的空間裡不斷升華。豆腐，這個曾經聯結我們的紐帶，似乎也在這場爭執中變得支離破碎。 長此以往，冷漠和怨氣便如廚房中的刀光劍影，時而激烈，時而沉寂。我時常迷茫，看著我和母親的分歧像是撕裂的裂縫愈來愈大，從心底而生的無力如同老樹的根深入土壤，我有時竟記不起從前的溫馨，像是從前的一切只是我記憶中的假象迷霧裡的美夢，我醉倒其中辨不清現實與回憶。 直到外婆的去世，一切才有了新的轉機。外婆生前最愛吃豆腐料理，她總是說，豆腐的清甜，是生活最質樸的味道。外婆的離世，讓我們都陷入了深深的哀傷。彼時家裡的沉寂愈發明顯，我正坐在書桌前沉思，忽地門扉被叩響，我掙扎著從回憶中抬頭，見母親倚著門看我，乾裂的嘴唇動了動，邀請我一起製作豆腐料理。我想母親這般倔強的性子先一步開口，一定是做了很大的思想建設，我想她必是想念外婆到了極致，於是想到以這樣的方式紀念她，並且，與我和解。 所以我不拒絕，我無可否認，我也在等這一天，我也在期盼我們的做法能夠相互接納融合，也在渴望我們之間的厚冰能夠溶解。我們一起嘗試將傳統與現代結合，創造出新的豆腐菜餚。母親的豆腐煲裡，我加入了一些新鮮的香菜；紅燒豆腐中，我嘗試用低脂的橄欖油；涼拌豆腐上，我點綴了一些色彩鮮豔的食用花瓣。動作一起一落間，我唇齒間忽然漫起記憶中的味道，滑嫩的清甜和酸澀一起洶湧地襲來，我似乎剎那間清醒，母親割捨不下的，何止是區區豆腐的做法。 母親做好豆腐羹時忽地笑了，喚我的名字，看著盤中豆腐的眼神像看著半大的孩子，一片慈愛的模樣。我站在她身旁看她灰白的鬢角，看她起了褶的眼紋，心攸地軟得一塌糊塗。母親駕輕就熟地用勺子挖起豆腐羹轉身就遞入我的口中，一如從前她數次將第一口留給我，似乎在這一瞬間她忘記了我們之間屢次的爭執，我恍然意識到，我始終是她最偏愛的孩子，無論是從牙牙學語的年紀，還是時至今日的年輕氣盛。 我眼眶酸澀，抿了抿口中的豆腐，明明是極致清淡和醇厚的口感，可我偏偏從其中品出了幾分甜，從舌根出漸漸蔓延，喧賓奪主，一片風生水起，甜到皺眉。 如今，每當我在廚房裡忙碌，母親總會在一旁靜靜地看著，偶爾給出一些建議，但更多的是欣賞和支持。豆腐的清香再次在廚房裡飄蕩，那是家的味道，是愛的味道，是我們共同的記憶。 然而，豆腐的故事並未止步於此。隨著季節的更迭，豆腐的形態和味道也在不斷變化。春天，我們用豆腐搭配新鮮的蔬菜，製作出清新爽口的豆腐沙拉；夏天，我們用豆腐和水果一起，創造出冰涼解暑的拌豆腐；秋天，我們用豆腐和南瓜、栗子一起，燉出溫暖人心的豆腐煲；冬天，我們用豆腐和豬肉一起，煮出滋補身體的豆腐火鍋。 每一次的嘗試，都是對傳統豆腐料理的一次致敬，也是對創新的一次探索。我們在豆腐的世界裡，找到了彼此的共鳴，也尋到了那一絲久違的溫暖。 記得有一次，母親在廚房裡忙碌著，我在一旁靜靜地看著。她的動作熟練而流暢，每一個步驟都透露出對豆腐做法的深刻理解。她的眼神專注而熱愛，而我知道，在她心裡，豆腐不僅僅是因為是一種食物，更是一種情感的寄託，一種對家的思念。 我走上前，輕輕地握住母親的手，說：「媽，讓我來幫你吧。」母親微笑著，將手中的豆腐遞給了我。豆腐在手中變得沉甸甸的，我卻低著頭，止不住地笑。母親笑著嗔我傻氣，嘴角卻分明也釀著笑。 從那以後，我和母親在廚房裡的合作變得更加默契。我們一起研究新的豆腐食譜，一起分享烹飪的心得，一起品嘗我們的成果。晦澀的過往在無形中翻了篇，豆腐架構了我們溝通無形的橋梁，也成了我們共同創造美好回憶的方式。 每當家裡來客人，我們總會準備一桌豐盛的豆腐宴。從豆腐煲到豆腐沙拉，從豆腐凍到豆腐火鍋，每一道菜都承載著我們的心意和情感。在食客們讚嘆的時候，母親總驕傲地拉過我，毫不吝嗇地誇獎我的手法。 我們似乎都淡忘了之前的分歧和爭吵，於是過往那些重重的時光都能被我們淺淺的談、輕輕的笑、真摯的被復述千百次。如豆腐一般，用柔軟的姿態迎接質地可能過於尖銳的往事，像是契合的半圓彼此相依相靠。我想我們也會越來越完滿，畢竟在豆腐這一方嫩白的方寸間，映射著我們的煙火憧憧爐火明滅，最終化為我們平凡的一日三餐，卻口齒留香餘味無窮。 最後一句落筆間，廚房又傳來嘩啦一聲，隨後是長長的，中氣十足的一聲「吃飯啦——」，我知道母親此時一定拉開了玻璃門，笑意盈盈地從廚房中探出頭。我手指動了動，起身也帶了笑走去，走向白氣蒸騰的廚房，恍然間，覺得自己好像走向好多年前那一團揉碎的暖黃的光暈，陽光只要再偏移五度，就能看到彼時的我們，兜兜轉轉，煙火憧憧，至味清歡。