韓:找回社會正義

 記者吳門鍵/高雄報導  高雄市長韓國瑜(見上圖,吳門鍵攝)十日出席高雄國慶升旗典禮時表示,中華民國一直是了不起的國家,但有總統在就職演說對國號避而不提,將中華民國自我矮化,邦交國直直掉,將台灣推向絕境邊緣;但願明年以後不再藍綠惡鬥、社會對立、國家虛耗及經濟蕭條,而是撥雲見青天的新台灣奇蹟。  韓國瑜指出,中華民國是了不起的國家,無論誰執政或誰在野,都不能否認民間的力量才是匯集成改變歷史、創造歷史的大江大海。  他說,這些年來民進黨把過去民眾的共同奮鬥,變成民進黨的功勞;把所有人民的辛苦血汗,當成自己的功德戰績。永遠一付台灣人民欠了民進黨一樣的高傲姿態,肆無忌憚的貪污、腐敗、濫權,一個「東廠仍舊在、肥貓處處生」的高傲政府,將台灣推向比中美斷交時還要可怕的絕境邊緣。  韓國瑜說,最近很多人在談「亡國感」,但是誰把中華民國變成「這個國家」的?是誰在抹殺中華民國的歷史?是誰將擁有主權與軍隊的中華民國矮化,一天到晚拿台灣和香港特區政府相提並論?是誰讓邦交國一直掉?是誰在總統就職演說上對國號「中華民國」避而不提?是誰讓國家重要節日裡,愈來愈少看到國旗飄揚?  韓國瑜強調,「我也有很深的亡國感,因為我愛我的國家,愛我的國旗、我的國家是中華民國」。  韓國瑜說,如果有機會擔任中華民國總統,除了為軍公教、農漁工與年輕人找回應有的社會正義與公平機會;也會堅守中華民國憲法,以台灣優先、堅持自由、守護民主、發揚中華文化為前提,創造兩岸和平穩定的發展。並在強化國防之餘,絕不為了塑造個人形象,而置台灣人民於戰爭危機。

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<中華副刊><貓的典藏>登上聖座的貓

2007年,水晶球裡的紅衣主教。 文、圖/心岱  身穿紅色長披肩,端坐紅色座椅,這隻在水晶球裡扮演紅衣主教的貓,是大家都熟悉的「達洋」;水晶球頂上鑲有十字皇冠,底下座檯以紅綠相間的顏色標示,上面畫著達洋在奇幻島的諸位朋友,這是日本知名設計師池田晶子旗下的「瓦奇菲爾德WACHIFIELD」在2007年發表的聖誕水晶球。  達洋神情雖然莊重,模樣卻可愛得讓粉絲瘋狂搶購,由於水晶球是瓦奇菲爾德只在每年聖誕節推出的單品,會員得在三個月前繳費才能保證收貨,加上各地區的供應都有配額限量,若不搶快登記,瞬間就錯過了。  自從「達洋」貓在池田晶子的筆下誕生後,這35年來的周邊產品,多到不知凡幾,我以弱水三千只取一瓢的態度作為收藏準則,這個水晶球算是「達洋」系列中最深得我心。去年,無意中在書店的專櫃發現了延續「紅衣主教」造型的達洋貓立牌,這立牌是壓克力的平面彩繪,其姿態、服飾的表現,比起水晶球的拙趣,多了細膩與精緻;在像與不像之間,我心中盪漾著的是兩個不分軒輊的幽默風格。 2018年,立牌的紅衣主教。 時隔十多年,再度與登上聖座的貓重逢,這是多麼難得的巧遇,池田晶子為何要複刻紅衣主教這個題材,當然,我想一定是因為歷史上有個紅衣主教是貓奴的故事吧。  紅衣主教是地位僅次於教宗的左右手,由教宗所指派負責樞機的神職,由於樞機的禮服多為紅色,教外人士便以「紅衣主教」稱之。時序溯往十七世紀的法國,1624年,出身貴族的紅衣主教黎賽留公爵擔任了路易十三的首相。他信奉「國家主義」的理論,在十八年的執政中,實施鐵血政策,以其性情剛烈果斷的手腕,不但挽救了當時面臨頹勢的法國,更把法國推上歐洲霸主的地位。  黎賽留主張「為爭取國家福祉,任何手段都是合法。」的觀點,後來成為歐洲各國奉為「現代國家制度之父」的評價。  1642年,這位權傾朝野,殺伐無數、人人敬畏、到處樹敵、不受人民愛戴的紅衣主教,在遺囑上寫著:「我的第一個目的是使國王崇高」,「我的第二個目標是使王國榮耀」。最具謀略的大政治家黎賽留公爵,他的一生除了國家、國王之外,誰會相信殘暴、無情的他,卻是一個寵愛無極限的「貓奴」呢。  貓在黎賽留的生活中是最重要的伴侶,路易十三時代,「玩貓」是政府鼓勵民眾的休閒活動,很多公園或社區都設有貓的區域,提供人們餵食與玩耍,當時,年輕的黎賽留每天要花很多時間,陪著貓咪嬉戲;他養的第一隻貓,是取名叫「路西佛」的黑貓,這貓是他的寶貝,有事沒事都抱在懷中,彼此非常親暱,睡覺時,沒有牠陪伴是會不安、失眠的。  擔任紅衣主教後,他在教堂養貓,前前後後養了一百多隻貓,當上首相後,他在羅浮宮騰出一間房屋給貓群居住,派有專人照顧每日的飲食、起居,為了貓的健康,他經常在公餘親自前往探訪,了解每一隻貓的體能狀況,如有生病的貓,他會以主教的用藥來為貓進行治療。  黎賽留喜愛貓的程度,不但是貓迷,更是甘願成為貓奴,他對貓講話輕聲細語,對待貓溫柔體貼,這跟他處理國家政務、面對屬下的面孔,完全是天差地別。  不僅關心疼愛自己的貓,黎賽留還愛屋及烏,當他知道貧困的朋友有難,便提供撫卹金,讓朋友的貓得以獲得溫飽。  黎賽留過世後,就像覆巢之下無完卵,他的貓下場悲慘,喝醉的衛兵闖進貓房,將這些錦衣玉食的貓全部殺死,被寵愛的貓在驚恐中紛紛跟著黎賽留而去,結束一生集強人、貓奴於一身的紅衣主教傳奇。  為法國打下基業,使之輝煌長達兩百年的黎賽留,在歷史定位之餘,大仲馬流傳千古的小說「三劍客」(1844年)中,出現了這號人物。小說的故事背景,主要以一樁宮廷密謀及拉荷謝爾圍城戰為骨幹;有三個形影不離的好朋友,他們為了保護安妮皇后的名譽,而跟貴為紅衣主教的首相對抗。首相藉著國王路易十三對其的倚重,挑撥國王與皇后的關係,幸好被這三個火槍手粉碎了。  「三劍客」寫的紅衣主教,是個軍事奇才,但其圖謀的野心被飾以負面形象,這是一部以歷史作為背景的小說,部分角色也採真實人物當原型,就像金庸的武俠小說一樣,虛實交錯,真真假假,讓讀者陷入謎魂陣,而愛不釋手。  當我們看了歷史或小說的紅衣主教之後,一定對電影「教父 續集」中,老年教父麥可.科里昂向樞機主教藍貝托告解祈求贖罪的那一幕印象深刻,這位穿紅衣戴紅帽的正直主教,後來被推選勝任為「教宗」,但很快的被捲入黑幫的殺戮中。  除了「紅衣主教」,也有「灰衣主教」,他們平常都穿灰或青的沉色禮服,被稱為「灰衣主教」,雖然禮服不亮眼,卻是擁有決策權的顧問,可以在幕後操縱決策,算是不上檯面的影武者。據說黎賽留身邊的得力助手,就是一位「灰衣主教」。  達洋貓的紅衣主教,才不管人間的是是非非,貓只是以遊戲人間的態度,表現幽默的一面,看牠穿戴,一本正經的登上聖座,好不莞爾、可愛。

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文旦加工 做果醬洗潔劑

文旦的外皮只要加入酒精、純水靜置一段時間,就能成為好用的萃取液。(記者盧萍珊攝) 中秋節已過,但民眾家中仍有不少應景的柚子,其實只要稍微動動手,就能將柚子果肉煮成好吃的果醬、柚子醋,另外柚子皮千萬不要丟棄,只需加上酒精及純水,不只是天然好用,還可以省荷包的洗潔精。  每逢中秋家戶必備月餅、文旦過節,只是過完中秋後,家中仍堆滿應景的文旦該怎麼辦?其實只要稍為動手加工,就能煮出好吃的柚子果醬,做法是先將柚子剝去外皮後只留下果肉,加上三百公克的白砂糖烹煮,不能加水,待果肉水分釋出煮開後,再加入十公克的吉利丁,記住烹煮時要不停攪拌,大約過半個小時即可,熄火前再加入少量的檸檬汁。  熬煮完成的柚子醬可放在冰箱保存,不僅可當果醬塗抹在麵包上,加些熱水沖泡就是好喝的柚子茶,怕有苦味還可加些金桔醬,酸甜口味吃下肚,一定是讚不絕口。  另也可以製成柚子醋,做法是將柚子果肉加入冰糖後,再倒進糯米醋靜置四到六個月即可,食用時可依個人口味稀釋,就是好喝的柚子醋。吃完果肉後,柚子皮可千萬不要丟,首先將四顆柚子皮搭配一百CC的酒精,再加入三十CC的純水,柚子皮要去除白膜、切成小塊放在空玻璃瓶內,就成為柚子萃取液。  萃取液放置七到十天後就可完成,如果發現浮有泡泡,可加上椰子油起泡劑、鹽,就是最天然、不傷手、最便宜的洗潔精。 (記者盧萍珊)

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鵝樂A贏 捐發票嘗鵝肉 市長上菜

下營農情產業活動登場,市長黃偉哲到場行銷下營鵝肉產品,現場也有捐發票吃鵝肉的公益活動。(記者林相如攝) 記者林相如/下營報導  下營農情產業文化活動「鵝樂A贏」十日上午盛大開幕,吸引不少鄉親共襄盛舉,現場除展售農特產外,也有捐發票送鵝肉冬粉的活動。許多民眾帶著發票來領取鵝肉冬粉品嘗,場面熱鬧。  中午的八十桌鵝肉大餐,開放沒幾天就被搶訂一空,大家齊聚一堂品嘗美味的鵝肉料理,吃得相當開心滿足,也替這場活動畫下圓滿的句點。 下營農情產業活動登場,現場也有捐發票吃鵝肉的公益活動。(記者林相如攝) 「鵝樂A贏」昨在下營國小旁登場,市長黃偉哲也到場與大家同樂,並一同參與上菜秀。他強調,下營擁有高品質畜牧及農特產品,包括鵝肉、黑豆、蠶桑、文旦、越光米等,能變化出不少美味菜色佳餚,希望透過這場活動,成功行銷下營在地的產業。  下營區公所昨天上午與農業局攜手合作,舉辦下營農情產業文化活動,一起行銷下營鵝肉等四寶產業,現場除提供多樣農特產品試吃及DIY體驗活動外,並加碼「農特產品拍賣促銷活動」。還有由麻豆獅子會發起,結合華山基金會的嘗美食作公益「鵝肉冬粉200份品嘗活動」,吸引民眾捐三張發票,免費領取鵝肉冬粉等鵝肉美食料理。  下營區公所結合這場活動,也推出下營人文采風觀光巴士,帶領遊客參觀碾米製作過程及手做DIY台南越光米餅乾等,並有防震、防災、性平宣導遊戲,加上鑽石婚表揚,場面相當熱鬧。

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選購酪梨 留意熟度 果皮光亮有小白點蒂黃者為佳

目前正值酪梨盛產期,酪梨直接鮮食、入菜都很美味。(記者羅玉如攝) 酪梨是脂肪含量最高的水果,營養價值高、有益健康。品嘗時有滿足感,又名幸福果。目前台灣有十餘個酪梨品種,因品種不同,果皮有綠色、紅色、紫色之分。八到十一月為酪梨盛產期,除了加鮮奶打成香濃的酪梨牛奶,也可沾蒜蓉醬油食用及入菜。  台南酪梨生產面積達兩百九十五點二公頃,占全國的四成;產量四千三百二十二公噸,占全國的四成八,種植面積及產量均為全國之冠。其中,大內區種植面積有一百五十二點三五公頃,占南市種植面積的五成一;產量超過兩千公噸,占南市的四成七。因此大內贏得「酪梨故鄉」的美譽。  有別於一般水果,酪梨含有百分之十的單元不飽和脂肪酸,不含糖分,營養價值高,含十一種以上有價值的維生素,包括維生素A、C、E、B6、葉酸、高量礦物質及纖維素,可謂「果中食米」。其所含的高量單元不飽和脂肪酸Omega3,更被視為增強記憶聖品。  酪梨有很多種吃法,消費者較熟悉的是去皮、去籽後,加鮮奶用果汁機打成酪梨牛奶。講究一點的會加入蜂蜜、布丁一起打成果汁,滋味更濃郁。酪梨直接鮮食,其實沒什麼味道。勇於挑戰的讀者一定要試試,酪梨沾蒜蓉醬油或哇沙米醬油食用,完全沒有生澀味,不少人一試成主顧。  不喜歡單吃,也可利用酪梨的色澤、Q軟口感,搭配其他蔬果調成綜合蔬果沙拉,清爽又可口。有時間的話可進階製作酪梨壽司、酪梨手卷、酪梨炒米粉,依自己喜好善用創意,輕鬆變化出各式各樣的酪梨美食。  選購酪梨要留意其成熟度,選擇果皮光滑有亮度,且有白色小斑點、果蒂較黃者為佳。買回家後,放置於陰涼處,依品種不同,經三到七天果皮轉為紫紅色或淡綠色,略為軟化即可食用。 (記者羅玉如)

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<中華副刊>茶想曲

 ■朱慶賢  日前,應邀出席一場茶藝盛會,一到會場,但見日式茶几整齊擺置,桌上琳瑯滿目,舉凡華麗桌巾、桌飾、各式精緻器皿,一應俱全,直叫人目不暇接;會場沉香遶繞,梵聲樂悠揚,彷彿置身人間仙境,隨著茶藝師入席端坐、輕啟蓮指,不慍不火的操持著茶藝,頓時滿室生香,茶不醉人人自醉…。  自幼即對茶香不陌生,在那五、六0年代的農業偏鄉,家中平日皆以決明子沖泡開水充當茶飲,只因其田埂田邊,黃花綠葉,遍野欉生,可謂天然賞賜,且沖泡之湯水如同咖啡般色澤,故鄉人稱之為「假咖啡」,鄰坊奉茶,皆以此為之。然若遇貴客來訪,母親則必起鍋弄灶,剎費周章地「煮茶」,且小心翼翼從櫥櫃中取出珍藏茶葉,待水滾下注,起鍋前,且不忘撒下大把紅糖,甜滋滋的一大壺,類似今日手搖杯紅茶,於物質極度匱乏、茶葉彌足珍貴之年代,往往客人前腳一走,家中眾小便蜂湧而上,舔味再三。  初中負笈在外,尚不興流行咖啡,為對抗k書瞌睡蟲,唯有茶葉一味。每回返家,總不忘於庄內「柑仔店」隨手帶上一包「農林牌」茶葉(按:當時鄉內未有專售茶坊),猶記得每包售價新臺幣5元,採鋼杯沖泡,絕無時下砂壺之繁瑣,味道極為苦澀,同儕間視為「足夠力」之提神飲品,伴隨著無數燈下苦讀。另假日偶爾返抵故鄉玉井糖廠冰店,一杯紅茶、一手雪糕冰棒的奢華記憶,迄仍深烙心頭。  及至大學,鄰近校旁之龍山寺前茶攤,往往是假日流漣、養神沉思之最愛,不同的是,沏泡器具換為印有深厚茶垢之砂壺,色澤斑駁,古樸有趣,彷彿訴說著年代風華;另供應之茶點有滷角豆干、花生米及蜜餞等,配上甘醇之茶湯,才真正體會兩頰生津、口齒回甘之茶飲妙用,絕非昔日苦澀茶味所能比擬,每回前往,自覺憑添不少氣質,著實可笑。  婚後,內人屘叔於高雄經營茶行,初次拜訪,窺見茶藝之堂奧,舉凡文山包種、高山烏龍、大陸普洱…;產地鹿谷、梨山、松柏嶺、阿里山…等,令人眼花撩亂;擺設之茶具,宜興紫砂、鶯歌陶壺…,一應俱全,所泡之茶水尚取自高雄大津山泉,當年心中存著一股疑慮─不就是水,真有差別嗎?但見屘叔講得頭頭是道,我也就半信半疑。而印象最深者,為先前所接觸者多屬全發酵之「熟茶」,初嚐高山「生茶」,色澤青雅、氣味輕淡,杯中聞香,妙不待言,可謂喝茶晉級之初體驗,然未能忘懷的則是滿桌精緻茶點,倒也養成筆者日後飲茶必備多樣茶點之習性。  步入職場後,隨著臺灣經濟起飛、兩岸開放,及各式茶藝館、茶道興起,臺灣喝茶文化可謂百家爭鳴、百花齊放,一斤茶葉上輒幾千、上萬元,精緻茶具售價不菲,足見臺灣之經濟軟實力,然最令回味,還是昔時持用鋼杯沏泡之苦茶濃湯,混雜著些許的年少輕狂。

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中市國慶升旗 旗海飄揚壯觀

前新北市長朱立倫參加台中市國慶升旗,東道主盧秀燕熱情歡迎。(記者徐義雄攝) 記者徐義雄/台中報導 慶祝中華民國一O八歲生日,台中市政府十日上午七時在台灣大道市政大樓府前廣場舉辦升旗典禮,祭出三項史上第一次,首次金曲歌后江慧儀領唱國歌、地面旗手與無人機同步「陸空迎旗」進場、東南亞最大LED螢幕轉播,市長盧秀燕、前新北市長朱立倫與一萬兩千人一起獻上祝福。 升旗典禮,市長盧秀燕、前新北市長朱立倫、副市長楊瓊瓔、陳子敬、立委沈智慧與萬名民眾跳有氧活力操,迎接國慶日;前市長胡志強也參加。 台中市政府舉行升旗典禮,一萬兩千名民眾一起獻上最高祝福。(記者徐義雄攝) 盧秀燕與城市吉祥物虎爸、歐米馬步入現場,民眾熱烈拍照,國歌由金曲歌后同時也是台中人的江慧儀及力行國小少棒隊小朋友共同領唱,盧秀燕帶領全民齊唱國歌。迎旗儀式首次由文華高中擔任地面旗手,與空中無人機同步,「陸空迎旗進場」,吸引超過萬名民眾踴躍參與,手拿國旗共同迎旗,旗海飄揚場面壯觀。  盧秀燕說,愛國不需要理由,愛國要出自真心,表裡如一,及具體行動,如同參加升旗典禮,表達對中華民國的忠誠熱愛,祝福中華民國生日快樂。 台中市政府舉行升旗典禮,一萬兩千名民眾一起獻上最高祝福。(記者徐義雄攝) 盧秀燕提到,她與朱立倫是好朋友,朱立倫重視參加每年國慶,她非常歡迎支持中華民國、願意參加台中市擴大舉辦國慶典禮的朋友,大家一起慶祝。  朱立倫說讚賞盧秀燕是媽媽市長,也是招商市長、環保市長,更是「國慶市長」,運用空拍方式讓市民共同參與慶雙十。  唱完國歌並升旗向國旗敬禮後,光華高工樂儀隊進行表演,動作整齊、精神抖擻,由遙控飛行機壓軸展演。國慶邀請廠商熱情響應製作「台中國慶好禮」愛心套組,所得二十萬元捐給和平區自由國小及霧峰區光正國小,添購體育設備,協助學校運動團隊發展。

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共進早餐 盧勉少棒隊堅持夢想

台中市長盧秀燕鼓勵力行國小少棒隊小球員,堅持棒球夢想,持續朝青少棒、青棒邁進。 (記者徐義雄攝) 記者徐義雄/台中報導  台中市長盧秀燕與領唱國歌的金曲歌后江惠儀、力行國小少棒隊小球員共進早餐,暢談打棒球經驗。「LOKAH!」盧秀燕現學現賣以泰雅族語「加油」,鼓勵球員們堅持棒球夢想,持續朝青少棒、青棒邁進。  盧秀燕邀前新北市長朱立倫、金曲歌后江惠儀、力行國小少棒隊小球員及教練,在台中市政府頂樓戶外空中花園,享用在地知名早餐肉蛋土司,盧秀燕親切詢問「好吃嗎?有沒有吃飽?要不要再拿一個?」,小球員大聲回應「好吃!還要再吃一個。」眾人邊用餐邊聊天,氣氛輕鬆愉快。

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南投茶博會 千人揉茶揭序幕

「南投世界茶業博覽會」在開幕日推出千人揉茶活動,吸引許多民眾全家體驗。(記者劉晴文攝) 記者劉晴文/南投報導  第十屆「南投世界茶業博覽會」昨天在中興新村開幕,二十多個主題展館、近四百個展售攤位,搭配茶道表演、茶席體驗、茶與音樂饗宴、曲水流觴等活動,吸引滿滿人潮。傍晚在中興會堂前大操場還有千人揉茶,縣長林明溱和千餘名來自全國各地夫妻、親子、情侶檔一起體驗揉茶,有趣又熱鬧。  由南投縣政府主辦的「南投世界茶業博覽會」昨天登場,一大早,展售館前即排滿購買紀念杯的遊客。開幕式在中興會堂舉行,包括水土保持局長李鎮洋、農糧署副署長蘇茂祥、前南投縣長林源朗與鄉鎮市長、十三鄉鎮市農會理事長、總幹事及地方民意代表等都到場,並由南投縣長林明溱為茶博主持開茶儀式,將茶傳承給在地青農代表。  林明溱歡迎大家參與這場茶界盛會,並能多多捧場,購買優質茶葉與農特產品,照顧在地的農民。林明溱也表示,去年南投茶博吸引了五十萬人次,銷售金額約新台幣六千萬元。此次活動比去年多了兩天,希望能邁向六十萬人次,創造更高的業績。  此次茶博會為期十一天,動靜態節目包羅萬象,重頭戲之一「千人揉茶」活動在首日下午率先登場,參加者可將揉好的茶帶回家,許多民眾全家出動。這項揉茶活動,採用水里鄉小葉種紅茶茶菁,工作人員說明紅茶特性與製作流程後,參與的民眾隨即一起揉捻,從溫柔的初揉到略為用力的中揉,到使出全力的加壓揉,縣長林明溱也偕同立委馬文君、許淑華等一起體驗。不少人初次體驗揉茶,直呼「手好痠!」現場笑聲不斷。  慶祝茶博十週年,縣府昨天下午也在中興高中活動中心舉辦「茶博十年.名家揮毫」活動,包括李轂摩、柯耀東、林榮森、程錫牙、王輝煌、簡銘山等三十多位書畫名家齊聚揮毫,為茶博增添藝術氛圍。  南投茶博會持續至二十日,十一日在中興大操場將有「舞樂映茶香」中彰投苗藝術節,十二日下午還有千人茶會、十三日下午有千人客家擂茶、十九日有馬拉桑千人野餐趣等大型戶外活動,歡迎踴躍參與。

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慶雙十 彰縣踩街遊行氣氛嗨

彰化縣長王惠美(右三)與員林市長游振雄(右二)等人參加國慶遊行。 (記者吳東興攝) 記者吳東興/員林報導  彰化縣政府十日在員林市舉辦一系列國慶嘉年華活動,率先登場的是迎國慶行進樂隊比賽,眾多隊伍以各種別出心裁的妝扮,有廟會官將、古代士兵、美國西部牛仔等,連大小恐龍都來了,浩浩蕩蕩踩街遊行,兩旁則有許多民眾揮舞小國旗。  縣長王惠美、立委陳素月、林麗蟬、員林市長游振雄、市代會主席賴東位及縣府、市公所團隊、學校、社區團體等參加遊行。  昨日上午八時三十分開始舉行的鑼鼓喧天迎國慶行進樂隊比賽,以員林國小為出發點,從三民東街行經員林公所觀禮台,繞行中山路、新興街、萬年路等主要道路,有各高中職、國中樂隊及台灣女孩日暨兒童權利公約宣導隊等眾多隊伍參與遊行,地主隊員林市公所近百名員工陣容龐大,游振雄騎乘侏儸紀恐龍電動車領軍,每個人臉上、手臂上都貼有國旗與象徵員林LOGO的紋身貼紙,統一穿著專屬設計的國旗裝,頭戴國旗帽,及三義、東北、萬年、南東、溝皂、林厝、福興鄉福寶等社區、彰化縣幸福民歌協會一同遊行,還有許多民眾共襄盛舉,當隊伍經過市公所前方觀禮台,大家都為遊行隊伍喝采。

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