台南市交通局公共運輸處長吳俁之全家熱愛爬山。（吳俁之提供） 台南市交通局公共運輸處長吳俁之全家熱愛爬山、運動，兩年多前發現有「小百岳」解說牌，好奇心驅使下，全家立下登百岳目標，即使各山各有奧妙，難易度不一，但在全家努力下，一起完成攀登百岳壯舉；孩子們也在父母鼓勵下，愛上運動，即使是女生，也熱愛棒球運動，吳俁之說，「我們這一家，愛運動，又愛家」。 熱愛公共運輸的長吳俁之除是交通本科出身，更是鐵道迷，愛火車，相對也是地圖控，許多公務人員在庸庸碌碌生活之餘，逐漸澆熄對工作熱情，然吳俁之就像是裝上電池，時時充滿活力，盡力工作、盡情享受生活，是他和家人最佳的生活寫照。 假日時，吳俁之常帶著家人出外休閒，登山即是運動，更是旅行，某次登山後，發現有「小百岳」解說牌，原來是20年前，為推動全民登山運動，政府從各縣市近郊山區挑選出一百座較具特色或具代表性的「郊山」，他們也發下宏願，希望登完百岳，從此，生活更有目標，假日也不再躲懶在家休憩，而是全家一起尋找資料，規劃行程，邊登山、邊旅行，一步一腳印，完成吳家專屬的「登山旅行圖鑑」。 小百岳難度不一，對小朋友來說，有的簡易到20分鐘就登頂，但也有氣喘噓噓之際，希望能夠達標，完成夢想，全家人咬牙完成。吳俁之說，登山是一門高深學問，除訓練體力、耐力，更重要的是在爬山過程中，思考自我，懂得接受人生挫折、如何改變逆境，轉換心態，或又再度嘗試。他說，曾經攀爬過一座困難的山，不僅山路泥濘，甚至還得溯溪，並忍受蚊蟲騷擾，當日逢孩子6歲生日，女兒一路忍受，雖忍不住掉淚，卻淚中帶笑，成為全家人最難得的回憶。 登山活動帶來的體力、毅力，也讓全家愛上運動，老爸老媽閒暇喜歡看球賽，邊嗑美食邊看刺激棒球，是一大樂事，孩子則愛上運動，甚至登上球場獲得最佳外野手頭銜。吳俁之說，孩子一個一個長大，有自己的朋友、希望擁有自己的時間，全家能一起登山、運動和休閒的日子愈來愈少，每次的相聚，都很珍惜和珍貴，腳印台灣、親近山林，他們用腳，書寫專屬自己的家庭生活篇章。 （記者林雪娟）

民生路無名意麵店的許維亨和陳薰芬煮麵超過40年。（記者楊淑芬攝） 許多人都稱民生路無名的意麵店是台南最好吃的麵店，天天都大排長龍，從下午時分到凌晨，滿足許多飢餓的腸胃，還有許多到外地遊歷工作的年輕人，只要回到台南，總要來上一碗簡單的意麵，一碗丸子湯，切一點小菜，安撫了在外飄零的靈魂，吃上一碗就彷彿回到家了。 這家沒有店名的意麵店，所有台南人都知道，但是很少人識得老闆。創店老闆許維亨和陳薰芬夫妻倆低調不張揚，永遠埋頭工作，煮上熱氣騰騰、美味無比的好麵，就是他們的使命，把顧客的口味顧好、腸胃填飽，看著顧客臉上滿意的笑容，就是他們人生最大的滿足。 許維亨和陳薰芬是天作之合，陳薰芬娘家是傳統「辦桌」家族，陳薰芬是家中長女，負責業務接洽，許維亨是外聘的總舖師，兩人對於美食有天生敏感度，嘗一口料理，對於隱藏在菜餚之後看不見的美味，就知道用什麼油，爆什麼香料，因為相同的喜好，兩人日久生情，結為連理，也註定要以美食為業。 家族辦桌事業收起來之後，許維亨得自一位來自福州長輩教導，以福州意麵為基礎，打出一片意麵的天下，據說福州意麵是明鄭時期來自福州的伙頭兵所創，在福建的福州吃不到，事實上經過長年變化，雖名為福州，早就台灣口味化了。 問起美味的竅門和祕訣，許維亨輕描淡寫的說「每天煮，煮久就會，沒什咪祕訣啦！」其實兩夫妻煮意麵超過40年了，意麵的靈魂他們都牢牢掌握住，麵條的熟度與Q度，以及豬油與蒜酥的香氣層次，看似簡單但令人回味無窮，都是歲月教給他們的技巧。 麵店雖是下午才開門，其實準備工作從中午就開始忙碌，麵條要大小碗一一分好，水餃、餛飩都是現包，所有滷菜也是當天現滷，獨門的拌麵豬油和滷菜醬汁分別歸位，還有最重要麵條上那2片又薄又香的豬肉片，都在開店前早已準備妥當。 許維亨是整個麵店的掌舵者，開店關店、經營時間、備貨、補貨、滷味都是他掌管；陳薰芬則是麵店的靈魂，每一把麵下水到起鍋時間和水溫，她掌握不用言傳的熟稔技巧，對她來說煮麵就是靈感，在不用言說的時間維度裡，她端出最美的一碗麵。 麵店是手工的工作，人力繁複，意麵店因為生意太好，常常有缺工危機，近年來兩夫妻已經開始傳承，新生代逐漸接手，家中的兒子、女兒、媳婦、女婿都全部投入麵店工作，最可喜的是他們對美味一樣執著，連滷菜的切工也不含糊，不管何時何刻到民生路意麵店，都可以享用無時差的美味意麵。           （記者楊淑芬）